PEPO.id - Kacang-kacangan merupakan sayuran yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Buncis kaya akan antioksidan, termasuk vitamin C, flavonol, quercetin, dan kaempferol.
Selain rasanya yang segar, kacang-kacangan menawarkan beragam manfaat bagi kesehatan. Selain itu, sayuran Buncis ini cocok untuk orang yang ingin menurunkan berat badan bahkan ibu hamil.
Seperti dikutip dari laman Redbook, berikut manfaat mengonsumsi buncis bagi kesehatan:
1. Menurunkan Berat Badan
Makan kacang-kacangan akan memberi tubuh Anda protein yang cukup karena sayuran ini juga kaya serat. Serat merupakan salah satu cara terbaik untuk mengatasi sembelit dan melancarkan pencernaan. Kacang cocok untuk orang yang sedang diet.
"Buncis adalah sumber protein dan serat nabati yang sangat baik. Makanan ini meningkatkan rasa kenyang dan mendukung pengelolaan berat badan," ungkap pakar nutrisi, Frances Largeman-Roth, RDN.
2. Mengurangi Risiko Penyakit Kardiovaskular
Menurut sebuah penelitian tahun 2014 yang diterbitkan dalam Canadian Medical Association Journal, makan 6 ons buncis dapat menurunkan kolesterol jahat sebesar 5 persen. Hal ini dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular hingga enam persen.
3. Mengurangi Stres
Pakar nutrisi Lauren McAlister mengatakan kacang-kacangan merupakan sumber magnesium yang baik. Selain itu, kandungan mineral pada buncis dapat mendukung tidur, pengurangan stres, dan keseimbangan hormonal.
"Sengaja menambah buncis di piring, kandungan magnesiumnya dapat mengurangi rasa cemas dan membuat seseorang relaks dalam kehidupan sehari-hari," tutur McAlister.
4. Mendukung Kehamilan
Ibu hamil sangat cocok menyantap buncis, karena makanan ini mengandung folat yang dibutuhkan untuk janin. "Folat adalah salah satu nutrisi yang paling direkomendasikan untuk kehamilan sehat, karena mendukung perkembangan saraf," ujar ahli gizi Serena Poon, RDN.
"Sekitar 200 gram buncis mengandung 18 persen folat dari rekomendasi harian untuk ibu hamil. Buncis juga merupakan sumber kolin yang baik, penting untuk perkembangan otak yang sehat pada janin," terangnya.
5. Menyehatkan Kulit
Menurut Poon, buncis adalah sumber asam lemak esensial yang diketahui bermanfaat bagi kesehatan kulit. Hal ini disebabkan buncis juga mengandung beta karoten sekitar tiga persen dan dapat membantu melindungi sel kulit dari radikal bebas hingga sinar UV.
