PEPO.id - Hidangan ayam goreng balado merupakan sajian yang populer dan menggugah selera.

Hidangan ayam goreng balado ini terdiri dari ayam yang digoreng sempurna hingga berwarna keemasan dan renyah, kemudian disajikan dengan kuah balado yang pedas dan gurih.

Biasanya ayam goreng balado biasanya disajikan dengan nasi putih panas.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut ini merupakan resep ayam goreng balado yang bisa anda coba di rumah:

Baca Juga: Rekomendasi Krim Penghilang Flek Hitam, Bikin Kulit Wajah Kembali Bersinar

Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong sesuai selera (dada atau paha)
- 5-6 buah cabai merah besar, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Cara Merawat Kacamata Agar Awet dan Tidak Cepat Rusak, Salah Satunya Bersihkan Lensa Secara Teratur

Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh terasi bakar

Cara membuat:

 

1. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan ayam goreng.

2. Di wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecoklatan.

3. Masukkan bumbu halus ke dalam bawang bombay dan tumis hingga harum.

Baca Juga: Doddy Sudrajat Bandingkan Perilaku Rebecca Klopper Dengan Mayang: Diberikan Pendidikan Agama dan Moral

4. Tambahkan cabai merah cincang, cabai rawit dan daun jeruk purut. Masak hingga paprika kering dan harum.

5. Tambahkan potongan tomat, air asam jawa, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata untuk memecah tomat sedikit, lalu tambahkan bumbu.

6. Masukkan ayam goreng ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam terbalut dengan saus balado.

7. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai preferensi Anda. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

8. Angkat ayam balado dari wajan dan sajikan selagi hangat.

Hidangan ayam balado siap disajikan sebagai hidangan utama. Anda dapat menyajikannya bersama nasi putih hangat dan sayuran pendamping seperti tomat segar atau irisan mentimun.***