PEPO.id - Hidangan bakpau isi ayam adalah makanan tradisional di Asia, terutama populer di negara tetangga seperti Cina dan Indonesia.

Hidangan bakpau ayam adalah sejenis roti dengan isian yang lezat. Anda bisa menemukan berbagai jenis bakpau.

Berikut ini adalah resep makanan bakpau ayam:

Bahan untuk Kulit Bakpau:

Baca Juga: 13 Kuliner Khas Pangkalan Bun yang Wajib Dicicipi, Cita Rasanya Dijamin Menggugah Selera

  • 500 gram tepung terigu serbaguna
  • 1 sendok teh ragi instan
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh baking powder
  • 250 ml air hangat
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • Sedikit garam

Bahan untuk Isian Bakpau:

Baca Juga: Profil Lengkap Nindy Ayunda yang Diduga Menyembunyikan Dito Mahendra Soal Kasus Senjata Api Ilegal

  • 250 gram daging ayam cincang
  • 100 gram udang cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Langkah-langkah:

Baca Juga: Manfaat Sawi Putih Bagi Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Mengontrol Kadar Gula Darah

  1. Persiapkan Kulit Bakpau:

    • Campurkan ragi instan dan gula pasir ke dalam air hangat. Aduk hingga larut dan diamkan selama 5-10 menit.
    • Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan sedikit garam. Aduk rata.
    • Tuangkan campuran ragi instan yang sudah diaktivasi ke dalam campuran tepung terigu. Tambahkan minyak sayur.
    • Uleni adonan hingga menjadi bola elastis dan tidak lengket. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

  2. Persiapkan Isian Bakpau:

    • Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
    • Masukkan daging ayam cincang dan udang cincang. Tumis hingga daging berubah warna.
    • Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
    • Masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga isian mengental. Angkat dan biarkan dingin.

  3. Bentuk Bakpau:

    • Setelah adonan kulit bakpau mengembang, kempiskan adonan dengan cara mengeluarkan udara yang terperangkap di dalamnya.
    • Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang lebih kecil dan bulatkan setiap bagian.
    • Ambil satu bola adonan dan pipihkan dengan tangan. Tambahkan isian bakpau di tengahnya.
    • Lipat dan rapatkan bagian pinggir adonan ke tengah hingga membentuk bakpau yang utuh. Pastikan isian tertutup rapi.

  4. Kukus Bakpau:

    • Siapkan kukusan dengan air mendidih di dalamnya.
    • Letakkan bakpau di atas loyang yang dialasi dengan daun pisang atau kertas roti.
    • Kukus bakpau selama 15-20 menit atau hingga kulitnya matang dan mengkilap.

  5. Sajikan:

    • Angkat bakpau dari kukusan dan sajikan.***