PEPO.id - Hidangan bakso aci merupakan makanan yang berasal dari Indonesia. Bakso sendiri mengacu pada bakso, biasanya terbuat dari daging sapi yang diolah dengan bumbu tertentu.

Dan “aci” mengacu pada bahan dasar pembuatan bakso aci ini yaitu tepung kanji atau tepung sagu.

Berikut ini adalah resep kuliner bakso aci yang bisa kamu coba:

Baca Juga: Rekomendasi Resort Nuansa Alam Bali 2023, Tempatnya Dijamin Indah dan Romantis

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung aci
  • 50 gram tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • 200 ml air es
  • Es batu secukupnya (untuk merebus)

Bahan Pelengkap:

Baca Juga: Desta Diduga Cabut Gugatan Cerai Natasha Rizki, Kepergok Satu Mobil Pulang ke Rumah

  • Bakso sapi
  • Mi rebus
  • Sawi hijau, rebus sebentar
  • Bawang goreng
  • Daun bawang, iris tipis
  • Kecap manis
  • Sambal cabai (opsional)

Cara membuat:

Baca Juga: 10 Resort Nuansa Alam dan Asri di Bali yang Wajib Dicoba, Cocok untuk Tempat Honeymoon

  1. Dalam mangkuk, campurkan bubuk asam, tepung tapioka, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  2. Tambahkan telur ke campuran tepung dan aduk rata.
  3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dibersihkan dan tidak lengket. Jika adonan terlalu lunak, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air es.
  4. Setelah adonan mencapai tekstur yang tepat, ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bakso kecil-kecil. Ulangi hingga adonan habis.
  5. Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, tambahkan es batu ke dalam air mendidih tersebut.
  6. Rebus bakso aci dalam air es batu yang mendidih. Biarkan bakso aci matang dan mengapung di permukaan air, sekitar 5-7 menit.
  7. Angkat bakso aci dengan saringan atau sendok berlubang, tiriskan.
  8. Siapkan mangkuk saji, tata mi rebus, sawi hijau, dan bakso sapi di dalamnya.
  9. Tuangkan kuah kaldu panas ke dalam mangkuk.
  10. Letakkan bakso aci di atas kuah kaldu.
  11. Taburi bakso aci dengan bawang goreng dan daun bawang.
  12. Sajikan bakso aci panas dengan kecap manis dan sambal cabai jika diinginkan.***