PEPO.id - Hidangan bakso mungkin merujuk pada bakso yang sangat pedas, seperti “mercon” yang berarti “meriam” atau “petasan” dalam bahasa Indonesia.

Hidangan bakso mercon yang pedas dan gurih, merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang paling digemari.

Berikut adalah resep untuk makanan bakso mercon:

Bahan-bahan:

Baca Juga: 15 Wisata Terkenal di Bali, Suasana Alamnya Bikin Memanjakan Mata dan Menyejukkan Hati

  • 500 gram daging sapi giling
  • 200 gram tepung tapioka
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 2 sendok makan air es
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk Sambal:

Baca Juga: Profil dan Biodata Rebecca Klopper, Kekasih Fadly Faisal yang Tengah Viral Lantaran Video Syur Tersebar

  • 5 buah cabai merah besar, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah:

Baca Juga: Rekomendasi Wisata Bali 2023, Jadi Tempat Favorit Wisatawan Lokal dan Mancanegara

  1. Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.

  2. Setelah adonan tercampur rata, tambahkan tepung terigu dan air es. Aduk kembali hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

  3. Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan. Lakukan sampai adonan habis.

  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

  5. Goreng bola-bola bakso mercon dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

  6. Untuk membuat sambal, campurkan cabai merah halus, bawang putih halus, air jeruk nipis, garam, dan gula pasir dalam wadah kecil. Aduk rata.

  7. Sajikan bakso mercon dengan sambal sebagai pelengkap.***