PEPO.id - Masakan batagor merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia khususnya di wilayah Jawa Barat khususnya di kota Bandung.

Nama "batagor" sendiri merupakan kependekan dari "baso tahu goreng", yang menggambarkan bahan utama makanan tersebut, yaitu baso (bakso) yang diisi dengan tahu kemudian digoreng.

Berikut adalah resep makanan batagor (Bakso Tahu Goreng), salah satu hidangan populer dari Indonesia:

Baca Juga: Rekomendasi Wisata Bima 2023 yang Indah dan Mempesona, Bikin Liburan Jadi Menyenangkan

Bahan-bahan:

  • 250 gram ikan tenggiri fillet (atau bisa menggunakan ikan lainnya)
  • 200 gram tahu putih
  • 50 gram tepung terigu
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1 butir telur
  • 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Kacang:

Baca Juga: Luna Maya dan Maxime Bouttier Dikabarkan Tengah Liburan Bersama di Prancis, Resmi Jadian?

  • 100 gram kacang tanah, goreng tanpa kulit
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh cabai bubuk (opsional)
  • Air secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: 13 Wisata Alam Tersembunyi di Bima, Keindahannya Bikin Memikat Hati Pengunjung

  1. Blender ikan tenggiri dan tahu putih sampai halus. Pindahkan ke wadah.

     

  2. Masukkan tepung terigu, maizena, bawang putih, daun bawang, garam, merica, gula pasir, telur dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna.

     

  3. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.

     

  4. Keluarkan adonan dengan sendok dan masukkan sedikit ke dalam minyak panas. Goreng hingga patago matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

  5. Untuk saus kacang, haluskan kacang tanah yang sudah digoreng, bawang putih, dan garam. Tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, dan cabai bubuk (jika suka pedas). Aduk rata. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan.

  6. Sajikan batagor dengan saus kacang. Jika diinginkan, bisa juga disajikan dengan bumbu kacang, kecap manis, dan sambal.***