PEPO.id - Asinan adalah makanan yang dibuat dengan mengasinkan bahan-bahan seperti sayuran atau buah-buahan dengan menggunakan garam atau bahan pengasam.

Asinan buah Bogor merupakan salah satu jenis Asinan yang memiliki ciri khas tersendiri. Keistimewaan asanan bogor adalah rasa asamnya yang berasal dari cuka dan biasanya ditaburi kacang-kacangan.

Jika Anda berkunjung ke Bogor sangat disarankan untuk mencoba kuliner khas ini karena banyak ditemukan di kota ini.

Asinan buah Bogor merupakan masakan segar yang terbuat dari campuran buah-buahan segar dan saus asam pedas spesial.

Berikut ini resep dasar asinan buah Bogor yang segar dan cocok saat cuaca panas.

Bahan-bahan:

• 500 gram buah-buahan segar (nanas, kedondong, jambu air, bengkuang, ketimun, dan mangga muda)
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 3 buah cabai merah besar
• 100 gram gula pasir
• 200 ml air

Baca Juga: 5 Rekomendasi Cafe di Bogor yang Nyaman untuk Fokus dan Produktif Kerja, Kopinya Juga Enak!

• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan air asam jawa atau cuka sesuai selera 
• Terasi secukupnya (opsional)
• Kacang tanah goreng secukupnya
• Kerupuk secukupnya 
• Air es secukupnya

Cara Membuat:

Baca Juga: Cita Rasa Korea: Resep dan Cara Membuat Kimbab ala Rumahan yang Sederhana, Cocok untuk Ide Bekal Makan Siang!

1. Potong buah sesuai bentuk yang diinginkan (biasanya potongan kecil atau dadu). Rendam dalam air es agar lebih segar.
2. Haluskan cabai, cabai merah besar dan gula hingga menjadi pasta.
3. Tambahkan air, garam, air asam jawa, dan terasi (bila pakai) ke dalam sambal. Aduk rata hingga semua bahan larut.
4. Chutney siap digunakan.
5. Masukkan irisan buah ke dalam mangkuk.
6. Tuangkan chutney yang sudah disiapkan ke atas buah.
7. Taburkan kacang goreng diatasnya.
8. Sajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.

Selamat menikmati asinan buah Bogor segar dan pedas!***