PEPO.id - Baklava merupakan makanan penutup khas Turki yang menggugah selera.

Siapa yang belum mencobanya? Nikmati sentuhan lezat hidangan penutup Turki yang menggoda dengan resep baklava autentik ini!

Temui suguhan khas Turki dengan baklava, hidangan penutup yang akan membuat lidah Anda bergetar.

Cobalah resep baklava ini dan bersiaplah untuk suguhan tradisional, baklava adalah makanan penutup yang sudah lama digemari di Turki.

Setiap gigitan baklava akan membuat Anda tersenyum kegirangan, camilan spesial berisi kacang kenari atau pistachio dengan aroma dan rasa khas Turki.

Inilah resep untuk membuat Baklava yang lezat, kudapan manis menggoda khas Turki.

Bahan-bahan:

- 300 gram kulit filo (lembaran tipis, dapat ditemukan di toko bahan makanan khusus)
- 250 gram kacang kenari atau kacang pistachio (atau campuran keduanya), cincang halus
- 200 gram mentega, cairkan
- 150 ml air
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 sendok teh air mawar (opsional, untuk aroma)

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Dumpling, Hidangan Khas Restoroan Chineese Food yang Nikmat

Untuk sirup:
- 200 ml air
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok makan air lemon atau air jeruk nipis

Cara membuat:

 

1. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius.

2. Siapkan loyang berbentuk persegi atau persegi panjang berukuran sekitar 22x32 cm. Olesi bagian bawah dan samping loyang dengan mentega cair.

3. Ambil beberapa lembar bungkus phyllo dan letakkan di dasar loyang. Pastikan seluruh permukaan loyang tertutup kertas phyllo dan olesi dengan mentega tipis-tipis. Lakukan ini secara bergantian hingga separuh kulit sutra terpakai.

4. Campurkan kenari atau pistachio cincang dalam wadah berisi gula pasir, kayu manis, ekstrak vanila dan air mawar (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata.

5. Oleskan separuh campuran kacang di atas irisan phyllo di loyang.

6. Lanjutkan menambahkan lapisan irisan filo lagi, olesi dengan mentega dan taburi dengan sisa kenari atau pistachio.

7. Tutup dengan kertas phyllo terakhir. Pastikan permukaan atasnya juga diolesi mentega.

8. Potong ujung benang sutra yang menonjol keluar dari pot agar rapi.

9. Dengan menggunakan pisau tajam, potong baklava menjadi bentuk ketupat atau kubus kecil.

10. Panggang dalam oven selama kurang lebih 45-50 menit atau sampai baklava berwarna coklat keemasan dan renyah.

11. Sementara itu, siapkan sirup dengan cara mendidihkan air, gula pasir, dan air lemon atau air jeruk nipis dalam panci kecil. Biarkan mendidih hingga gula larut dan sirup sedikit mengental.

12. Setelah baklava matang, keluarkan dari oven dan segera tuangkan sirup hangat di atasnya, pastikan seluruh permukaan baklava terendam.

13. Diamkan baklava selama beberapa jam atau semalam agar kulit filo menyerap sirup dengan baik.

14. Hidangkan Baklava khas Turki yang menggoda ini dalam sajian kudapan manis yang istimewa. Selamat menikmati!***