PEPO.id - Bolu ketan adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan, sejenis beras ketan yang digiling menjadi tepung.

Bahan utama kue bolu ketan adalah tepung ketan sehingga teksturnya lembut dan kenyal.

Bolu ketan seringkali memiliki rasa yang manis dan aroma yang khas karena penggunaan santan dan tepung ketan. Kue bolu ketan biasanya tersedia dalam banyak variasi.

Contohnya seperti menambahkan pewarna alami untuk memberikan warna yang menarik, atau menambahkan bahan-bahan seperti buah-buahan atau kacang-kacangan untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.

Bolu ketan ini bisa disantap sebagai camilan dan sering menjadi bagian dari berbagai acara atau perayaan di berbagai daerah.

Cara menyantapnya berbeda-beda, dan lontong merupakan variasi dari berbagai kue kering yang menggunakan beras ketan sebagai bahan utamanya.

Berikut adalah resep untuk membuat bolu ketan yang lembut dijamin tidak bantat.

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung ketan
  • 100 gram gula pasir
  • 3 butir telur
  • 100 ml santan kental
  • 1/2 sendok teh vanila
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh baking powder
  • 50 gram margarin, lelehkan

Langkah-langkah:

  1. Panaskan oven 180°C lalu olesi loyang dengan margarin atau alasi kertas roti.
  2. Kocok telur dan gula pasir dengan mixer hingga ringan dan mengembang.
  3. Tambahkan santan kental dan ekstrak vanila lalu aduk rata.
  4. Campur tepung ketan, garam dan baking powder. Ayak adonan ke dalam adonan telur sambil dikocok perlahan hingga rata.
  5. Tambahkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
  6. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
  7. Panggang dalam oven selama sekitar 25-30 menit atau sampai matang dan bagian atasnya berwarna coklat keemasan.
  8. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

Selamat mencoba membuat bolu ketan! Jika ingin menambahkan variasi, Kamu juga bisa menambahkan potongan buah atau toping sesuai selera.***