PEPO.id - Berikut penjelasan resep bubur candil gula merah yang menggiurkan yang bisa kamu coba di rumah!

Bubur candil merupakan masakan tradisional Indonesia yang memiliki sejarah panjang dan erat kaitannya dengan budaya dan masakan nusantara.

Asal usul bubur candil tidak diketahui, namun makanan ini telah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat Indonesia sejak zaman dahulu dan telah berkembang di berbagai wilayah Indonesia.

Sejarahnya mungkin berasal dari budaya Jawa dan dipengaruhi oleh berbagai tradisi kuliner bubur candil lokal.

Baca Juga: Sederet Kontroversi Miss Universe Indonesia yang Jadi Sorotan Publik

Seiring dengan perubahan zaman, candil juga mengalami perubahan cara penyajian dan penambahan bahan penolong.

Selain kuah gula merah, bubur candil juga bisa ditambah dengan parutan kelapa atau santan agar rasanya lebih beragam.

Hingga saat ini, bubur candil tetap menjadi sajian populer dan bagian dari khazanah kuliner Indonesia.

Sejarahnya yang kaya dan mengakar dalam budaya lokal membuat bubur candil menjadi salah satu makanan tradisional yang terus diwariskan dan dinikmati oleh generasi selanjutnya.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bubur Manado, Dijamin Nikmat dan Menggugah Selera

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bubur candil.

Bahan-bahan untuk membuat candil:

• 200 gram tepung ketan
• 150 ml air matang
• Pewarna makanan (opsional)
Bahan-bahan untuk kuah (gula merah):
• 200 gram gula merah, serut halus
• 600 ml air
• 2 lembar daun pandan

Baca Juga: Nadine Chandrawinata Angkat Bicara Terkait Foto Tanpa Busana Calon Miss Universe

Bahan-bahan untuk taburan (opsional):

• Kelapa parut, kukus atau sangrai
• Tepung kanji untuk menggumpalkan

Cara membuat:

1. Pertama buat lilin. Aduk perlahan tepung beras ketan dan air hingga terbentuk adonan yang lembut dan elastis. Jika Anda ingin memberi warna pada lilin, tambahkan sedikit pewarna makanan untuk menambah rasa.
2. Gulung adonan pastry menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 1 cm, atau sesuai selera. Bolai tempat lilin dengan sedikit kanji agar tidak saling menempel.
3. Masukkan air ke dalam panci dan didihkan. Masukkan lilin ke dalam air mendidih, biarkan lilin mengapung dan masak. Saat kandir sudah matang, angkat dan tiriskan. 
4. Selanjutnya, persiapkan kuah gula merah. Rebus gula merah, air, dan daun pandan dalam panci hingga gula merah larut dan kuah mengental. Angkat daun pandan.
5. Jika ingin menambahkan kelapa parut, kukus atau sangrai kelapa parut hingga harum dan berubah warna kecoklatan.
6. Sajikan bubur candil dalam mangkuk, tuang kuah gula merah di atasnya. Taburi dengan kelapa parut kukus atau sangrai jika diinginkan.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Getuk, Jajanan Tradisional yang Manis dan Nikmat

Bubur candil siap disajikan. Nikmati selagi hangat sebagai hidangan penutup atau camilan yang lezat.

Resep ini menghasilkan bubur candil dengan candil kenyal dan lembut serta kuah gula merah yang manis. 

Anda dapat menyesuaikan tingkat manis dan tekstur candil sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba!***