PEPO.id - Resep Buldak berasal dari industri makanan Korea yang terkenal dengan makanan pedasnya.
Resep buldak awalnya adalah hidangan ayam pedas yang daging unggasnya memiliki tingkat kepedasan yang berbeda-beda.
Menurut ceritanya, Buldak awalnya dibuat oleh Kim Young-ho, pemilik restoran "Moyoogel Daldak".
Hidangan ini ia ciptakan dengan tujuan menyajikan makanan pedas dan menarik pelanggan dengan rasanya yang tajam.
Tak lama setelah Buldak muncul di "Moyoogel Daldak", Buldak menjadi populer karena rasanya yang pedas menggugah selera masyarakat Korea yang menyukai makanan pedas.
Selain itu, konsep Buldak yang unik dan berani menarik perhatian banyak orang.
Sejak itulah, resep Buldak menyebar ke berbagai tempat makan di Korea Selatan. Variasi resep pun mulai berkembang dengan berbagai penyesuaian rasa pedas dan tambahan bahan untuk meningkatkan cita rasa.
Beberapa varian populer dari Buldak termasuk "Cheese Buldak" yang ditaburi keju leleh di atasnya atau "Nuclear Fire Buldak" yang memiliki tingkat kepedasan ekstra tinggi.
Baca Juga: Manfaat Kulit Ikan Bagi Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Sumber Protein yang Baik
Seiring berjalannya waktu, popularitas Buldak merembet ke luar Korea dan menjadi makanan pedas yang disukai oleh banyak orang di seluruh dunia, terutama di kalangan pecinta makanan pedas.
Berikut Pepo.id bagikan resep sederhana untuk Buldak ayam korea pedas beringas.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (dada atau paha), potong menjadi potongan kecil
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus cabai (gochujang) *bisa disesuaikan sesuai selera kepedasan
- 1 sendok makan saus cabai (gochugaru) *bisa disesuaikan sesuai selera kepedasan
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan madu atau gula
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan bubuk bawang putih
- 1 sendok makan bubuk bawang bombay
- 1 sendok makan saus inggris
- 1 sendok makan kecap asin
- Secubit lada hitam
- 1 batang daun bawang, potong-potong untuk hiasan
- 1 sendok makan biji wijen, untuk hiasan (opsional)
- Nasi putih, untuk disajikan sebagai pendamping
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Mochi Ice Cream, Jajanan Viral yang Unik dan Bikin Nagih
Cara membuat:
1. Siapkan wadah lalu campurkan minyak wijen, kecap manis, saus sambal (gochujang), pasta cabai (gochugaru), saus tomat, madu atau gula pasir, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, kecap inggris, kecap asin dan lada hitam. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah berisi bumbu, pastikan semua potongan ayam terlumuri bumbu. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sepenuhnya.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan ayam dan bumbu ke dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan bumbu meresap sempurna. Aduk sesering mungkin agar bumbu tidak gosong.
5. Setelah ayam matang, hiasi Buldak dengan daun bawang dan biji wijen (jika menggunakan).
6. Sajikan dengan nasi putih.
Seuaikan tingkat kepedasan bumbu dengan selera pribadi. Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak saus cabai (gochujang dan gochugaru). Jika ingin lebih manis, tambahkan madu atau gula sesuai selera.
Buldak biasanya disajikan sebagai hidangan utama dan cocok disantap bersama nasi putih untuk meredakan rasa pedasnya.
Selamat menikmati buldak makanan pedas khas Korea yang legendaris ini ya. I'm Fire!***
