PEPO.id - Combro merupakan jajanan lezat berbahan dasar singkong. Bagi yang ingin membuat combo, silahkan lihat caranya dibawah ini.

Tahukah kamu apa kepanjangan dari combo? Combro merupakan kependekan dari oncom dijero yang artinya oncom di dalam dalam bahasa Indonesia.

Combro merupakan jajanan khas Jawa Barat yang terbuat dari singkong yang diparut lalu diisi dengan oncom yang sudah dibumbui.

Untuk itu, berikut resep membuat combro yang renyah dan empuk. Langsung aja simak yuk.

Bahan 1:

  • 400 gr parutan singkong peras sedikit airnya
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 batang daun bawang
  • 2 buah bawang merah

Bahan 2:

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang, Masakan yang Banyak Disukai Masyarakat

  • 2 buah cabe merah
  • 4 buah cabe rawit
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdt terasi
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm gula merah di sisir
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam

Bahan 3:

  • 150 g oncom potong-potong dan di goreng
  • 10 g daun kemangi hanya diambil daunnya
  • 20 buah cabe rawit hijau
  • 500 ml minyak goreng

Cara membuat:

  1. Campur singkong parut, tepung beras, kaldu bubuk, garam, gula pasir, daun bawang cincang, dan daun bawang cincang, aduk rata.
  2. Haluskan cabai merah, cabai, bawang putih, terasi, daun jeruk, gula merah, gula pasir, garam yang sudah matang, lalu masukkan cabai merah dan daun kemangi, aduk rata agar bumbu tercampur rata.
  3. Ambil 2 sdm adonan tapioka, gulung menjadi bola, lalu pipihkan, lalu isi dengan oncom dan bulatkan kembali hingga membentuk bentuk agak lonjong. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Panaskan minyak lalu goreng adonan singkong hingga berwarna coklat keemasan, setelah matang angkat dan tiriskan.
  5. Setelah matang combro siap untuk dinikmati.

Inilah resep membuat combro yang renyah dan empuk, jika kamu kurang menyukai rasa pedas maka pemakaian cabe pada bahan pembuatannya bisa dikurangi.***