PEPO.id - Gurame asam manis merupakan sajian yang menggugah selera, cita rasa asam, manis, dan sedikit pedasnya yang khas menjadi sajian lezat ala restoran yang wajib Anda coba.

Resep Ikan Gurame Asam Manis ala resto ini disajikan dengan kuah asam manis yang segar dan menggugah selera.

Untuk menghilangkan bau amis pada masakan, ikan direndam dalam campuran jeruk nipis, garam, ketumbar bubuk, kaldu bubuk dan bumbu lainnya.

Gurame asam manis ala restoran ini menjadi sajian khas yang cocok untuk acara keluarga atau kumpul bersama teman.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Seollongtang, Sup Tradisional Korea yang Lezat dan Populer

Inilah resep dan cara membuat gurame asam manis dilansir dari youtube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan gurame asam manis:

  • 780 gr ikan gurame
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt bawang putih, dihaluskan
  • 5 sdm tepung maizena
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan saus asam manis:

Baca Juga: 8 Ide OOTD Rok Hijab Instagramable, Tampil Percaya Diri dengan Padupadan yang Mencuri Hati

  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombay
  • 2 cabe merah besar
  • 3 buah cabe hijau besar
  • 1 buah nanas ukuran kecil
  • 1 buah tomat mera1 buah tomat hijau
  • 1 buah wortel ukuran kecil
  • 1 batang daun bawang ukuran besar
  • 140 ml saus pedas manis
  • 1 sdm tepung maizena
  • 3 sdm air
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 300 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 3 sdm gula brown sugar atau gula pasir
  • 2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat gurame asam manis:

  1. Cuci ikan bass, potong-potong sesuai selera, sisihkan.
  2. Iris jeruk nipis, peras airnya, lalu lumuri kerang dengan air jeruk nipis, garam,
  3. ketumbar cincang, kaldu bubuk, dan bawang putih cincang. Aduk rata dan diamkan beberapa saat.
  4. Tambahkan 5 sendok makan tepung maizena ke dalam ikan yang sudah dibumbui dan aduk rata untuk melapisi ikan dengan tepung.
  5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan bass hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
  6. Untuk membuat saus asam manis, tumis bawang bombay dan tambahkan bawang putih cincang, wortel, cabai hijau, dan cabai merah besar. Masak hingga layu.
  7. Tambahkan sambal manis, air, garam, kaldu bubuk, gula merah atau gula pasir.
  8. Campur dengan baik.
  9. Masukkan potongan nanas, tomat merah, dan tomat hijau. Masak hingga mendidih.
  10. Campurkan 1 sdm tepung maizena dengan 3 sdm air, aduk hingga larut. Tuang larutan tepung maizena ke dalam saus, aduk cepat hingga saus mengental dan meletup-letup.
  11. Tambahkan potongan daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
  12. Siramkan saus asam manis di atas ikan gurame yang sudah digoreng.
  13. Ikan gurame saus asam manis siap di sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba resep gurame asam manis ala restoran ini, hidangan masakan dengan cita rasa asam, manis dan sedikit pedas yang menggoda selera, enak sekali di santap dengan nasi hangat.***