PEPO.id - Kue Rangi merupakan makanan manis khas Betawi, namun kini semakin langka. Bagi yang ingin membuatnya, berikut resepnya di bawah ini

Nama Kue Rangi merupakan singkatan dari “digarang wangi”, yaitu proses yang tidak menggunakan minyak.

Salah satu jajanan khas Betawi ini terbuat dari tepung sagu dan kelapa parut, lalu ditaburi gula merah kental.

Saat disantap, kue rangi ini memiliki tekstur yang renyah karena terbuat dari kelapa tua dan memiliki rasa manis seperti gula merah.

Baca Juga: Rekomendasi OOTD Bridesmaid Hijab 2024, Tampil Paripurna dengan Padupadan yang 'Sempurna'

Biasanya kue ranji ini dijual oleh pedagang keliling yang menjajakan dagangannya dari satu tempat ke tempat lain. Namun saat ini penjual kue ranji sudah sulit ditemukan.

Bagi kamu yang ingin membuatnya berikut cara dan resep membuat Kue Rangi jajanan tradisional khas betawi. Simak yuk.

Bahan-bahan:

  • 200 gr tepung sagu
  • 100 gr kelapa tua, diparut
  • Garam secukupnya

Saus gula:

Baca Juga: Mengamankan Subsidi Energi, Alasan Pentingnya Pendaftaran Bagi Pengguna LPG Tabung 3 Kg

  • 50 gr gula merah
  • 125 ml air
  • 3 sdm tepung sagu

Cara Membuat:

  1. Campurkan tepung sagu, kelapa yang telah diparut, sedikit garam dan sedikit air agar adonan lebih mengikat saat dimasak dan tidak hancur.
  2. Setelah tercampur rata masak adonan pada cetakan kue rangi, setelah matang angkat.
  3. Saus gula: Siapkan air pada panci lalu masukkan irisan gula merah, masak hingga gula merah larut. Masukkan tepung sagu pada rebusan air gula merah, masak hingga saus mengental.
  4. Cara penyajian siapkan kue rangi yang sudah matang kemudian siram menggunakan saus gula merah.
  5. Kue rangi siap untuk disajikan

Demikian resep membuat kue rangi. Kue ini merupakan jajanan tradisional khas Betawi yang sudah mulai sulit ditemui. Untuk kamu yang ingin membuatnya selamat mencoba.***