PEPO.id - Jika Anda menyukai masakan Indonesia yang enak dan gurih, Lontong Kari Sapi adalah pilihan yang tepat untuk Anda.

Lontong Kari Sapi adalah perpaduan sempurna antara lontong kental dan kari daging sapi yang dibumbui.

Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui resep langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan lezat Lontong Kari Sapi di dapur Anda sendiri.

Baca Juga: Denny Sumargo Tak Terima Namanya Tercemar oleh Verny Hasan: Kamu Manfaatin Saya

Bahan-bahan yang Diperlukan:

500 gram daging sapi, potong-potong
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan

4 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
400 ml santan kental
2 sendok makan minyak kelapa

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Lontong Sayur Padang, Cocok untuk Dijadikan Menu Sarapan di Rumah

1 liter air
2 sendok makan minyak sayur
Garam secukupnya

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh jintan bubuk
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula merah, serut
Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

Baca Juga: Verny Hasan Dibuat Tak Berkutik Usai Emosi di Podcast dr. Richard Lee, Denny Sumargo: Katanya Mau Duduk Bareng

Lontong, potong-potong
Tauge pendek, rebus sebentar
Kerupuk udang
Bawang merah goreng
Daun bawang, iris halus
Sambal cabai (opsional)

Langkah-langkah:

  1. Panaskan minyak kelapa dan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.
  2. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam panci dan aduk hingga daging berubah warna.
  3. Tambahkan santan kental ke dalam panci dan aduk dengan daging sapi hingga terlapisi.
  4. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak kuah selama 1,5-2 jam agar daging sapi empuk dan bumbu meresap.
  5. Saat kuah sudah matang, bumbui dengan garam dan aduk rata. Sesuaikan rasa dengan selera Anda sendiri.
  6. Masukkan longtong ke dalam mangkuk atau piring. Tuang pasta kari daging sapi ke dalam ton panjang bersama dengan potongan daging.
  7. Hiasi hidangan dengan tauge pendek, kerupuk udang, bawang merah goreng, dan irisan daun bawang.
  8. Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan sambal cabai sesuai selera Anda.
  9. Lontong Kari Sapi siap disajikan! Nikmati hidangan ini selagi hangat.***