PEPO.id - Saat lapar melanda, kami segera menuju dapur untuk menyiapkan resep masakan mie aceh.
Salah satu resep masakan mie aceh yang paling eksotik adalah dengan kepiting. Bukankah itu enak? Selama ini, kita makan daging.
Cara membuat resep kuliner mie Aceh sendiri cukup sederhana, cukup siapkan segala macam bumbu dasar.
Bahan utama
200g mie kuning basah
75g daging sapi tenderloin, potong dadu
4 siung bawang putih, iris tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong kasar
200 ml air
3 sdt Royco Kaldu Sapi
50 g taoge
2 sdm Bango Kecap Manis
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt cuka masak
4 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm bawang merah goreng
Bumbu halus
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah kapulaga
4 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, bakar
¼ sdt jintan
½ sdt lada putih bubuk
Bahan acar
1buah mentimun, buang biji dan potong dadu
5butir bawang merah, iris tipis
1sdt gula pasir
1sdt cuka masak
½sdt garam
Cara membuat mie aceh
1. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau cobek.
2. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan daun bawang dan bawang putih. Tumis dengan bumbu halus dan masukkan daging sapi. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan matang.
3. Tambahkan tauge dan tomat. Masak hingga layu, lalu tambahkan garam, kecap manis Bango, kaldu sapi Royco, gula pasir dan cuka.
4. Tambahkan mie dan taburi dengan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata, lalu angkat dan matikan api.
5. Sajikan mie goreng aceh dengan kimchi dan taburi bawang goreng.
Itu dulu deh untuk memulai. Nanti petualangan kuliner Aceh-mu bisa dilanjutkan dengan begitu banyak resep lainnya.
Contoh misalnya ayam atau bebek tangkap. Sajikan untuk keluarga bersama mie goreng, wah pastinya semua akan tersenyum senang. Oke, selamat menikmati ya!***
