PEPO.id - Opor Ayam merupakan salah satu masakan tradisional yang terkenal dan digemari banyak orang. Hidangan ini terbuat dari potongan ayam yang dimasak dengan kuah santan kental.

Opor ayam rasanya enak, sedikit manis dan biasa disantap pada acara-acara khusus seperti Idul Fitri atau sebagai menu masakan rumah.

Bumbu yang digunakan pada opul ayam antara lain bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan bumbu lainnya.

Potongan ayam dimasak dalam campuran santan dan bumbu-bumbu ini hingga meresap dan ayam menjadi empuk. Opor Ayam biasanya disajikan dengan nasi putih, ketupat atau lontong.

Baca Juga: Saksikan Film Kisah Tanah Jawa Pocong Gundul dengan Kualitas Full HD! Teror Setan Sugus yang Menyeramkan!

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam
  • 8 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • Lengkuas secukupnya
  • Gelas secukupnya
  • 1 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 800 ml air
  • 130 ml santan kental
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh kaldu
  • 2 sendok makan gula pasir
  • Bawang goreng

Cara membuat:

Baca Juga: 10 Wisata Malam Terbaik di Bandung yang Wajib Dikunjungi, Pesona Keindahannya Tak Ada Habisnya

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, shiso, kunyit, lengkuas, jinten, ketumbar dan merica. Menambahkan sedikit air dapat mempermudah proses penggilingan bumbu.
  2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Pastikan bumbu sudah matang sempurna.
  3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Campur dengan baik.
  4. Tambahkan air dan aduk rata. Kemudian tambahkan garam, kaldu jamur dan gula.
  5. Blender lagi hingga halus. Tutup panci dan masak selama 20 menit. Aduk sesekali.
  6. Setelah 20 menit, tambahkan santan kental dan masak hingga mendidih. Lanjutkan memasak, aduk, selama 5 menit.
  7. Setelah mendidih dan bumbu meresap, angkat opor ayam.
  8. Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Nah itulah resep dan cara membuat hidangan opor ayam yang lezat, selain disajikan pada hari-hari besar, masakan ini bisa juga untuk menu harian dirumah dan di santap bersama keluarga.***