PEPO.id - Hidangan paru goreng merupakan masakan yang populer di banyak negara, khususnya Indonesia.

Paru-paru sapi adalah jeroan sapi yang direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan bau dan melunakkan teksturnya.

Setelah mendidih, paru-paru sapi dipotong-potong dan digoreng sampai kecoklatan dan garing.

Dalam beberapa variasi resepnya, paru sapi goreng juga bisa diolah dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan bumbu lainnya.

Baca Juga: Ibunda Keisya Levronka Ucapkan Permintaan Maaf Soal Anaknya: Belajar dari Kesalahan dan Pengalaman

Ini menawarkan berbagai rasa berbeda yang dapat disesuaikan dengan selera pribadi.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep paru-paru sapi goreng yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:
- 500 gram paru-paru sapi
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 1/2 sendok teh gula
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Lumpur, Jajanan Tradisional dari Tepung Beras

Cara membuat:

 

1. Rebus paru-paru sapi dalam air mendidih selama kurang lebih 30 menit hingga lunak. Setelah itu tiriskan dan dinginkan. Paru-paru kemudian dipotong kecil-kecil.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng paru sapi hingga kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan sedikit minyak di wajan lain, tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas dan serai. Aduk rata.

Baca Juga: Destinasi Wisata Populer di Ambon, Keindahan Alamnya Bikin Jatuh Hati Deh

4. Masukkan paprika merah cincang ke dalam panci dan tumis hingga paprika menjadi lunak.

5. Masukkan paru-paru goreng ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan merica, garam dan gula. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan paru terlapisi dengan baik.

6. Setelah rata, angkat paru-paru goreng dan sajikan di atas piring saji. Hidangkan segera sebagai lauk pendamping nasi.

Selamat mencoba dan selamat menikmati paru goreng!***