PEPO.ID - Rendang jadi makanan terenak nomor satu di dunia. Bagaimana cara membuat rendang, daging sapi yang empuk dan lezat? Mari simak resep sederhana untuk masak rendang berikut!
Rendang, hidangan ikonik dari Indonesia yang jadi makanan terenak nomor 1 di dunia. Karena rendah tak hanya lezat tetapi juga sarat akan sejarah dan budaya. Siap menerima resep?
Dalam artikel kali ini, kami akan membagikan resep dan cara membuat rendang, daging sapi yang empuk dan lezat. Agar kamu bisa menikmati makanan terenak nomor 1 di dunia.
Rendang biasanya terdiri dari potongan daging sapi yang dimasak dalam santan dengan rempah-rempah khas yang memberikan rasa pedas, manis, dan gurih yang khas.
Rendang adalah hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengingatkan mereka pada tradisi dan kenangan masa lalu. Karena itu pula rendang jadi makanan terenak nomor 1 di dunia.
Sudah tidak sabar menerima resep dan cara membuat rendang? Berikut adalah resep dan cara membuat rendang, daging sapi yang empuk dan lezat:
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum kita mulai memasak rendang, mari kita siapkan semua bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi (potongan daging sapi yang berlemak akan lebih lezat)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 400 ml santan kental
- 400 ml santan encer
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, memarkan (opsional)
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Baca Juga: Rekomendasi 10 Kuliner Tradisional Khas Jawa yang Wajib Kamu Cicipi, Murah tapi Penuh Kenikmatan!
Bumbu Rendang:
Selanjutnya, kita akan menyiapkan bumbu rendang yang kaya rasa:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit (opsional)
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh pala
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/2 sendok teh garam
Langkah 1: Persiapan Daging Sapi
1. Potong daging sapi menjadi potongan kecil, sekitar 3x3 cm. Pastikan untuk menghilangkan sebagian besar lemak yang terlihat pada daging.
Langkah 2: Membuat Bumbu Rendang
1. Siapkan semua bahan bumbu rendang. Anda bisa menggilingnya dengan blender atau food processor sampai menjadi pasta halus. Jika Anda suka, Anda juga bisa menggunakan cobek dan ulekan untuk menghaluskannya.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Kremes dalam 6 Langkah Sederhana, Dijamin Bumbu Meresap Sempurna
Langkah 3: Memasak Rendang
1. Panaskan minyak dalam panci besar atau wajan dengan sisi dalam yang dalam. Tumis bumbu rendang hingga harum dan berubah warna.
Pastikan untuk memasak dengan api kecil hingga bumbu benar-benar matang agar menghasilkan aroma yang sedap.
2. Setelah bumbu matang, tambahkan potongan daging sapi dan aduk rata dengan bumbu hingga daging berubah warna dan permukaannya terasa kaku.
3. Tuangkan santan kental ke dalam panci dan aduk perlahan hingga bumbu meresap ke dalam daging.
4. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan santan encer. Aduk rata dan biarkan masak dengan api kecil.
5. Masak rendang dengan api kecil hingga santan menyusut dan berminyak, dan daging menjadi empuk. Proses ini memerlukan waktu beberapa jam, jadi bersabarlah dan jangan lupa diaduk sesekali agar tidak gosong.
6. Setelah rendang matang, tambahkan garam secukupnya sesuai selera kamu.
7. Rendang daging sapi yang empuk dan lezat siap disajikan. Kamu dapat menikmatinya dengan nasi hangat atau lontong.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Soto Bandung yang Lezat, Bisa Kamu Coba di Rumah Pakai Bahan yang Sederhana
Rendang adalah hidangan yang lebih enak jika dibiarkan beberapa waktu agar rasa bumbu meresap lebih dalam. Jadi, jika kamu membuatnya sehari sebelumnya, rasanya akan semakin lezat.
Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi dengan hidangan ini, sesuaikan pedas dan rasa sesuai dengan seleramu.
Selamat mencoba dan nikmati rendang daging sapi yang empuk dan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman!***
