PEPO.id - Halo apa kabar mu hari ini? Hari ini saya sudah mempunyai ide masakan karena saya membagikan resep sambal cakalang kemangi, pasti rasanya enak dan bikin ketagihan.

Bagi anda penyuka sambal, saya akan memberikan resep sambal cakalang terasi yang dimasak dengan daun kemangi.

Anda sudah bisa membayangkan aroma daun kemangi yang dimasak dengan sambal cakalang dan Anda pasti akan memakannya lebih banyak.

Teman-teman yang ingin membuat sambal cakalang tahan lama, pada saat memasak sambal terasi pastikan air sudah benar-benar berkurang dan terasi sudah kering.

Untuk itu inilah resep membuat sambal cakalang kemangi, dilansir dari Youtube Ade Koerniawan.

Bahan-bahan:

  • 200 gr ikan cakalang/tongkol
  • 100 gr cabe rawit
  • 100 gr cabe merah keriting
  • 100 gr bawang merah
  • 50 gr bawang putih
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 genggam daun kemangi
  • ¾ sdm garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 200 ml minyak

Baca Juga: 10 Tempat Wisata Terindah di Tegal, Keindahannya Dijamin Bikin Betah Berlama-lama

Cara membuat

  1. Siapkan minyak panas lalu goreng bonito hingga matang.
  2. Setelah matang, angkat dan cincang halus.
  3. Giling kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai merah gulung.
  4. Setelah dihaluskan, tumis bumbu halus lalu masukkan daun jeruk, garam, merica, gula pasir dan kaldu jamur lalu aduk hingga tercampur rata.
  5. Masak bumbu ini sampai airnya menyusut atau menyusut dan sambal terasi mengering, karena jika terasi ini masih mengandung banyak air maka terasi tidak akan bertahan lama.
  6. Masak sambal terasi 5-10 menit, lalu masukkan suwiran bonito, aduk rata hingga bumbu tercampur, dan terakhir masukkan daun kemangi.
  7. Setelah matang, sambal cakalang kemangi siap disajikan.

Demikian resep membuat sambal cakalang kemangi, Kamu auto nambah nih makannya kalau bikin sambal yang enak ini, selamat mencoba.***