PEPO.id - Sambal mangga Muda adalah sambal terasi yang terbuat dari mangga muda yang diiris tipis dicampur dengan bumbu dan rempah Indonesia.

Pedas dan sedikit asam, hidangan sambal mangga adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan apa pun.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep dasar untuk membuat sambal mangga Muda:

Baca Juga: Disindir Alami Puber Kedua, Rachel Vennya Beri Jawaban Monohok: Maklumin Ya

Bahan-bahan:

  • 1 buah mangga muda, kupas dan iris tipis
  • 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera tingkat kepedasan)
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok makan air jeruk nipis atau air asam jawa
  • 1 sendok makan gula merah, serut halus
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Terasi, Cocok untuk Dijadikan Menu Dengan Lauk Lainnya

  1. Iris mangga mentah menjadi irisan tipis. Jika mangga masih keras, rendam irisan mangga dalam air garam selama beberapa menit untuk melembutkannya.

     

  2. Cincang halus paprika merah.

     

  3. Campurkan mangga muda, cabai rawit merah, dan bawang putih cincang dalam mangkuk.

     

  4. Tambahkan perasan jeruk nipis atau asam jawa ke dalam adonan mangga muda. Aduk rata.

  5. Tambahkan gula merah serut dan garam secukupnya ke dalam campuran tersebut. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.

  6. Cicipi sambal mangga muda dan tambahkan garam atau gula jika perlu sesuai dengan selera.

Hidangan sambal mangga siap disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan seperti nasi, mie, ikan bakar, ayam goreng, atau hidangan lainnya sesuai dengan selera. Selamat mencoba!***