PEPO.id - Sayur asem merupakan hidangan sayuran segar yang disajikan dengan kuah asem yang unik.
Biasanya sayur asem terdiri dari aneka sayuran seperti kacang panjang, labu siam, jagung dan tahu. Rasanya segar dan asam.
Berikut adalah resep hidangan Sayur Asem yang dapat kamu coba:
Bahan-bahan:
Baca Juga: Penyebab Brisia Jodie Menangis Usai Manggung Bersama Tiara Andini Terungkap, Ternyata Gegara Hal Ini
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram labu siam, potong-potong
- 100 gram jagung manis, potong-potong
- 100 gram terong ungu, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter air
- 3 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 sendok teh asam jawa, larutkan dalam sedikit air
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
Baca Juga: 13 Wisata Alam Terindah di Kupang, Cocok untuk Dijadikan Tempat Refreshing
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kencur
- 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
Cara Membuat:
Baca Juga: Brisia Jodie Tiba-tiba Menangis Usai Manggung Bersama Tiara Andini, Ada Apa?
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan lengkuas dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan air dan aduk rata. Biarkan mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan kacang panjang, labu siam, jagung manis, terong ungu, dan tomat. Masak hingga semua bahan matang dan empuk.
- Masukkan gula merah, asam jawa yang sudah dilarutkan, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar hingga gula merah larut.
- Cicipi sayur asem, sesuaikan rasa jika diperlukan dengan menambahkan gula, asam, atau garam sesuai selera.
- Angkat dan sajikan sayur asem panas dengan nasi putih.
Selamat mencoba resep sayur asem ini! Nikmati kelezatan sayuran yang segar dengan rasa asam dan manis yang lezat.***
