PEPO.id - Resep Soto Betawi di Jakarta ini menggunakan kuah susu, namun bisa juga menggunakan santan. Soto betawi biasanya terbuat dari daging sapi dan jeroan seperti babat dan paru-paru.
Bahan-bahan resep makanan wisata Soto Betawi Jakarta antara lain cengkeh, kayu manis, pala, dan serai. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak jika ada di rumah.
makanan khas Soto Betawi. Simak bahan dan langkah-langkah resep wisata kuliner Jakarta Soto Betawi.
Baca Juga: 15 Ribu Alumni Antar Lintas Angkatan Diperkirakan Hadiri Reuni Akbar IPB ke-60 di SICC
Bahan soto betawi daging kuah santan
(8 porsi) 500 gram daging sandung lamur
2 1/2 liter air 200 gram babat, rebus, potong
2x2 200 gram paru, rebus, potong
2x2 2 ruas jari kayu manis
3 butir cengkih
4 batang serai, memarkan
2 ruas jari lengkuas
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
3 lembar daun salam
1 sdt pala bubuk
4 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir 500 ml santan
2 sdm minyak goreng Bumbu halus
15 butir bawang merah
10 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
2 1/2 sdt ketumbar bubuk Bahan pelengkap
2 buah kentang kukus
2 buah tomat
2 batang daun bawang
Bawang merah goreng
Emping goreng
Jeruk nipis
Sambal cabai rawit
Resep Soto Betawi kuah santan
1. Siapkan panci berukuran sedang, tuang air. Rebus daging hingga empuk dan matang.
2. Angkat daging. Ambil kaldu daging sebanyak dua liter, kemudian sisihkan. Potong daging sapi seukuran 2x2 sentimeter.
3. Masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan babat dan paru. Masak sampai kuah mendidih. Sementara itu, siapkan wajan.
4. Tumis bumbu halus, cengkih, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi.
5. Masukkan ke dalam kaldu. Masak sampai mendidih. Tuang santan, aduk rata. Tambahkan garam, merica, pala bubuk, dan gula. Masak sampai mendidih. Angkat. Sajikan soto betawi bersama bahan pelengkap.
Nah itulah resep kuliner Jakarta Soto Betawi yang bisa kalian coba di rumah semoga bermanfaat.***
