PEPO.id - Sebagai pecinta makanan Indonesia khususnya makanan Soto, apakah Anda pernah mencoba Soto Medan? Terbuat dari ayam kampung dengan santan dan rempah-rempah, soto ini unik dan kaya rasa.
Di tanah kelahirannya, Soto Medan menjadi sajian ikonik dan wajib dicoba bagi yang berkunjung ke salah satu kota tersibuk di Pulau Sumatera ini.
Yuk, membuat soto Medan yang sedap ini! Dengan atau tanpa nasi, semangkuk soto ini selalu bisa menghibur lidah.
Baca Juga: Tempat Kuliner Enak di Aceh yang Wajib Dicoba, Dijamin Gak Bakal Nyesel Deh
Bahan
4 Porsi
1 ekor (800 g) ayam kampung, potong 4
300 g udang kupas, sisakan ekornya
300 ml santan kental
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Bumbu Gochujang, Hidangan ala Korea yang Banyak Disukai
800 ml susu rendah lemak
1 sdt
Royco Kaldu Ayam
2 batang serai, memarkan
Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Murah di Aceh, Kelezatannya Rasanya Menggoyang Lidah
8 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 buah kentang rebus, kupas, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
2 butir telur rebus, kupas, potong 4 bagian
3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdt ketumbar, sangrai
2 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe
1 cm kunyit
8 sdt jintan, sangrai
1 sdt merica putih bubuk
1 sdt garam
Pelengkap
Baca Juga: Profil Steve Wantania, Suami Pinkan Mambo yang Lakukan Pelecehan Seksual ke Michelle Ashley
-emping
- bawang goreng
- sambal cabai rawit
- jeruk nipis
- kecap manis
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam.
2. Tambahkan ayam dan aduk. sampai berubah warna. Tuang susu rendah lemak dan kaldu ayam Royco, masak hingga ayam empuk. mengangkat. Angkat ayam dan suwir dagingnya. tertahan.
3. Panaskan kembali kecap asin, udang dan santan kental sambil terus direbus sambil diaduk. mengangkat.
4. Siapkan mangkok, masukkan suwiran ayam, kentang, tomat dan telur. Tuang saus soto dan udang.
Sajikan Soto Medan hangat bersama pelengkap dan kecap manis.***
