PEPO.id - Surabi adalah kue tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras yang digoreng atau dipanggang. Simak resep lengkapnya di artikel ini.

Hidangan Surabi biasanya ditaburi parutan kelapa dan gula merah. Rasanya manis dan lembut.

Berikut adalah resep Surabi yang dapat kamu coba:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Aku Sikat Dosen Tampan dan Gagah saat di Kampus Sampai Dia Ketagihan

  • 200 gram tepung beras
  • 50 gram tepung tapioka
  • 400 ml air matang
  • 200 ml santan kental
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
  • Secubit garam
  • Pewarna makanan (opsional)
  • Kelapa parut, kukus sebagai pelengkap

Cara Membuat:

Baca Juga: Daftar BPJS Kesehatan Secara Online Ternyata Caranya Mudah Loh

  • Dalam mangkuk, campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
  • Tambahkan air ke dalam mangkuk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang halus dan tidak lengket.
  • Masukkan santan kental ke dalam adonan tepung beras. Aduk rata hingga tercampur rata.
  • Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan pilihan warna yang diinginkan. Jika menggunakan pewarna makanan, tambahkan beberapa tetes ke setiap bagian adonan dan aduk hingga warnanya tercampur rata.
  • Panaskan wajan atau teflon dengan api kecil. Olesi permukaan wajan dengan sedikit minyak atau mentega, jika perlu.
  • Potong campuran menjadi potongan-potongan kecil (sekitar 2-3 sendok makan) dan letakkan di atas wajan. Ratakan dengan sendok hingga membentuk lingkaran datar.
  • Lakukan langkah yang sama dengan adonan berikutnya.
  • Masak surabi dengan api kecil hingga bagian bawahnya kecokelatan. Jika adonan sudah mulai mengering dan bagian atasnya tidak terlihat cair, balik surabi dengan hati-hati dan masak hingga kedua sisi matang.
  • Angkat surabi dari wajan dan tiriskan.
  • Lakukan langkah 6 hingga 8 dengan sisa adonan.
  • Surabi siap disajikan dengan taburan kelapa parut kukus di atasnya.

Selamat mencoba resep Surabi ini! Nikmati kelezatan surabi yang lembut dan kenyal sebagai camilan atau hidangan penutup.***