PEPO.id - Gulai babat merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang enak dan unik.

Gulai babat yang gurih serta babat yang empuk dan kenyal menjadikan hidangan ini sangat gurih dan menggugah selera.

Gulai babat memadukan rasa pedas, manis, dan gurih sehingga menjadi favorit pecinta kuliner Indonesia.

Hidangan gulai babat biasanya disajikan dengan nasi putih panas dan disajikan dengan bumbu seperti irisan bawang merah, daun jeruk purut dan biskuit.

Baca Juga: Rekomendasi Wisata Ternate 2023, Dijamin Keindahan Alamnya Bikin Memikat Hati

Kelezatan dan keunikan rasanya membuat gulai babat menjadi salah satu hidangan yang patut dicoba bagi pecinta kuliner Indonesia.

Berikut adalah resep untuk Gulai Babat:

Bahan-bahan:
- 500 gram babat sapi, potong kecil-kecil dan bersihkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam, atau sesuai selera
- 1/2 sendok teh gula merah, serut (opsional)

Baca Juga: Terungkap! Alasan Jeje Govinda Masih Pertahankan Rumah Tangga Dengan Syahnaz, Ternyata Gegara Ini

Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

Baca Juga: 13 Tempat Wisata Terbaik di Ternate yang Terkenal Indah, Bikin Liburan Makin Berkesan

 

1. Masukkan babat ke dalam air mendidih dan masak selama 15-20 menit. Setelah itu buang air rebusan dan bilas babat dengan air dingin hingga bersih. Mengeringkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Serbuk bumbu, daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam ditumis dan dimasak.

3. Masukkan babat yang sudah matang ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu halus.

4. Tuang santan yang sudah diencerkan ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga babat empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar tidak gosong.

Baca Juga: Ekspresi Syahnaz Jadi Sorotan Usai Klarifikasi Soal Perselingkuhan Dengan Rendy Kjaernett

5. Kemudian tambahkan santan kental dan masak kembali hingga kuah mengental. Aduk perlahan dan pastikan semua bahan tercampur rata.

6. Tambahkan garam dan gula merah serut (opsional), aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.

7. Setelah kuah mengental dan bahan-bahan sudah matang, matikan api dan angkat gulai babat dari wajan.

8. Sajikan gulai babat dalam mangkuk dan nikmati dengan nasi hangat atau lontong.

Selamat mencoba!***