PEPO.id - Hidangan gulai daging sapi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal. Simak resep dan cara membuatnya.
Hidangan gulai daging sapi ini kaya akan sejarah dan merupakan hasil perpaduan budaya dan pengaruh dari berbagai daerah di Indonesia.
Berikut ini resep hidangan gulai daging sapi:
Bahan-bahan:
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cimol Khas Jawa Barat, Camilan Populer yang Disukai Masyarakat
- 500 gram daging sapi, potong menjadi dadu
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan bumbu gulai instan (bisa disesuaikan dengan selera)
- 2 buah kentang, potong dadu
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
Baca Juga: Inara Rusli Emosi saat Live TikTok hingga Usir Penonton, Netizen: Dikit-dikit Baper
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak dalam wajan atau wajan yang cukup besar. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan bumbu kari instan dan aduk dengan daging sapi hingga terlapisi.
- Tuang santan encer dan masak dengan api sedang hingga daging empuk.
- Saat daging empuk, tambahkan santan kental, kentang, garam dan merica. Aduk rata dan masak hingga kentang matang dan bumbu meresap.
- Cicipi gulai daging sapi, tambahkan garam dan merica jika diperlukan.
- Angkat dan sajikan gulai daging sapi dengan nasi hangat.***
