PEPO.id - Hidangan gulai ikan gurame merupakan salah satu masakan Indonesia yang paling terkenal.
Sejarah gulai ikan gurame berasal dari masyarakat Minangkabau di Sumatera Barat.
Berikut adalah resep gulai ikan gurame yang bisa kamu coba:
Baca Juga: Resep Es Krim Goreng Segar dan Manis, Cocok Jadi Hidangan Berbuka Puasa
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong-potong
- 500 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 5 buah cabe merah, iris serong
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Donat Singkong, Camilan yang Enak dan Mudah untuk Dibuat di Rumah
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan cabe merah dan cabe hijau, aduk rata.
- Masukkan ikan gurame, aduk perlahan hingga ikan tercampur dengan bumbu.
- Tuangkan santan encer dan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan gula merah, garam, dan kunyit bubuk ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ikan.
- Masak gulai hingga kuahnya mengental dan bumbu meresap ke dalam ikan.
- Angkat gulai ikan gurame dari wajan dan sajikan bersama nasi putih.***
