PEPO.id - Berasal dari India, kari udang berasal dari abad ke-16, ketika pedagang Portugis pertama kali tiba di India, membawa rempah-rempah seperti lada hitam, cengkih, dan kayu manis.

Bumbu yang digunakan untuk membuat kari udang selanjutnya digunakan dalam masakan India, termasuk hidangan kari.

Berikut adalah resep untuk membuat masakan kari udang yang enak dan lezat:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Objek Wisata Surabaya Populer, Tempatnya Selalu Ramai Dikunjungi Wisatawan

  • 500 gram udang, kupas dan bersihkan
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, parut halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1 sendok makan bubuk kari
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis

Cara membuat:

Baca Juga: Tenri Anisa Seret Nama Widy Vierratale Pernah Jadi Selingkuhan Virgoun: Di Dalam Mobil Itu Bukan Saya

  1. Panaskan minyak di dalam wajan.
  2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
  3. Tambahkan cabai merah dan tumis hingga layu.
  4. Masukkan bubuk kari, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Tuang santan dan aduk hingga rata.
  6. Tambahkan udang dan masak hingga matang, sekitar 3-5 menit.
  7. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.***