PEPO.id - Masakan saus tiram merupakan masakan yang menggunakan saus tiram sebagai bahan utamanya atau ditambahkan bumbu seperti kerang saus tiram.

Bumbu saus tiram adalah saus yang terbuat dari saus tiram, bawang putih, gula, garam dan bumbu lainnya, yang cocok untuk hidangan kerang saus tiram.

Berikut adalah resep untuk makanan kerang saus tiram:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Tahukah Anda? Ternyata Penyakit Bisa Dideteksi Melalui Bau Badan Lho, Simak Penjelasannya

  • 500 gram kerang (dipilih yang segar dan bersih)
  • 3 sendok makan saus tiram
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 cm jahe (memarkan)
  • 1 buah cabai merah besar (iris tipis)
  • 1 buah cabai hijau besar (iris tipis)
  • 2 sendok makan saus cabai (opsional)
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 200 ml air
  • 2 batang daun bawang (iris tipis)
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

Baca Juga: Resep Cumi Saus Tiram ala Restoran, Hidangan Favorit Masyarakat Indonesia

  1. Cuci bersih kerang di bawah air mengalir. Buang kerang yang sudah terbuka atau mati.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum.
  3. Masukkan kerang ke dalam wajan. Aduk rata.
  4. Tambahkan saus tiram, saus cabai (jika menggunakan), kecap manis, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
  5. Tuangkan air ke dalam wajan. Tutup wajan dan biarkan kerang matang dan cangkangnya terbuka.
  6. Buka tutup wajan dan masak beberapa menit lagi hingga saus mengental.
  7. Tambahkan daun bawang. Aduk rata sebentar.
  8. Angkat kerang saus tiram dari wajan dan sajikan segera.***