PEPO.id - Kue bolu gulung merupakan kue yang sangat populer di Indonesia.
Hidangan kue bolu gulung ini memiliki tekstur lembut, empuk dan lezat.
Meski asal muasal resep bolu gulung tidak jelas, diperkirakan kue bolu gulung ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Berikut adalah resep kuliner bolu gulung:
Baca Juga: Resep Es Kopyor Manis dan Segar, Menu Takjil Favorit untuk Berbuka Puasa
Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram margarin, lelehkan
- Pewarna makanan (opsional)
- 50 ml air matang
Bahan isian:
- 200 ml susu cair
- 2 sendok makan maizena
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 2 butir kuning telur
Baca Juga: Resep Es Cappuccino Cincau, Minuman Segar untuk Hidangan Berbuka Puasa
Cara membuat:
-
Panaskan oven suhu 180°C. Oles loyang persegi dengan margarin tipis-tipis.
-
Campurkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Ayak dan sisihkan.
-
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga kental dan mengembang.
-
Tambahkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata dengan spatula.
-
Masukkan margarin leleh, aduk rata.
-
Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
-
Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang sudah dioles margarin.
-
Panggang adonan dalam oven selama 15-20 menit hingga matang.
-
Keluarkan adonan dari oven, dan biarkan dingin.
-
Sementara menunggu adonan dingin, buatlah isian dengan cara sebagai berikut:
-
Campurkan susu cair, maizena, gula pasir, dan vanili bubuk dalam panci kecil.
-
Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental.
-
Matikan api, lalu masukkan kuning telur. Aduk rata.
-
Saring adonan isian dengan saringan kecil untuk menghindari adanya gumpalan.
-
Letakkan adonan bolu gulung di atas kain bersih. Oleskan isian di atasnya, lalu gulung perlahan.
-
Dinginkan di kulkas selama 1 jam sebelum dipotong dan disajikan.***
