PEPO.id - Masakan rawon buntut merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Timur.

Resep rawon buntut ini terkenal dengan rasa asin dan warnanya yang hitam pekat.

Berikut ini adalah resep untuk membuat makanan rawon buntut yang lezat:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Tips Desain Rumah Minimalis yang Bisa Dijadikan Inspirasi, Terlihat Simple Namun Tetap Elegan

  • 1 kg buntut sapi, potong-potong
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 buah cabai merah, iris serong
  • 1 sendok teh bubuk merica
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 500 ml air
  • Daun seledri, untuk taburan
  • Bawang goreng, untuk taburan

Cara membuat:

Baca Juga: Lucinta Luna Berani Sentil Nikita Mirzani Gegara Doyan Pansos: Pasti Nimbrung

  1. Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan potongan buntut sapi ke dalam panci. Tumis hingga buntut berubah warna menjadi cokelat kecokelatan.
  3. Tambahkan serai, daun salam, jahe, lengkuas, dan cabai merah. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
  4. Bumbui dengan bubuk merica, kecap manis, saus tomat, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata dengan buntut.
  5. Tuangkan air ke dalam panci dan aduk lagi. Biarkan mendidih.
  6. Setelah mendidih, tutup panci dan kecilkan api. Masak buntut dalam keadaan ditutup hingga dagingnya menjadi empuk dan kuahnya meresap, sekitar 2-3 jam.
  7. Setelah matang, angkat buntut dari panci dan sajikan dalam piring saji.
  8. Taburi dengan daun seledri cincang dan bawang goreng sebagai hiasan.
  9. Makanan buntut siap disajikan. Nikmati dengan nasi putih hangat atau bisa juga dengan nasi goreng.***