PEPO.id - Masakan sop kacang merah daging adalah hidangan Indonesia yang populer.

Hidangan sop kacang merah terbuat dari kacang merah yang direbus dengan daging sapi, sayuran dan rempah-rempah, seperti bawang putih, bawang, lada, dan daun salam.

Berikut adalah resep kuliner sop kacang merah daging yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

Baca Juga: 13 Tempat Wisata Populer di Blitar, Liburan Bersama Keluarga Semakin Berkesan

  • 250 gram kacang merah, rendam semalaman, kemudian rebus hingga empuk
  • 250 gram daging sapi, potong-potong
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 2 buah cabai hijau, iris serong
  • 1 liter air
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Profil Reihana Kepala Dinas Kesehatan Lampung yang Disorot Netizen, Punya Gaya Hidup Mewah

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
  3. Tambahkan jahe, serai, daun salam, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
  4. Tuang air, tunggu hingga mendidih.
  5. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan kacang merah. Aduk rata.
  6. Tambahkan garam dan merica secukupnya, sesuai selera.
  7. Masak hingga daging dan kacang merah empuk dan bumbu meresap.
  8. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang sebagai taburan di atasnya.
  9. Sajikan sop kacang merah daging panas dengan nasi putih hangat.***