PEPO.id - Hidangan tempe bacem adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terbuat dari tempe. Hidangan ini dimasak dengan rempah-rempah gula merah, kecap manis dan rempah-rempah.

Sejarah resep tempe bacem berasal dari tengah Jawa dan telah ada sejak era kolonial Belanda.

Berikut adalah resep bacem tempe yang dapat dicoba:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Resep Balado Tempe Khas Sumatera Barat, Hidangan Simpel Namun Memiliki Cita Rasa Nikmat

  • 500 gram tempe, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 siung bawang putih, iris halus
  • 4 siung bawang merah, iris halus
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan gula merah, serut halus
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 500 ml air

Bumbu halus:

Baca Juga: Resep Nasi Sarden Rice Cooker ala Chef Devina Hermawan, Menu Praktis dan Bergizi untuk Sahur

  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh lada
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 cm jahe

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
  2. Masukkan tempe, aduk rata.
  3. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan tempe matang. Jangan lupa diaduk sesekali agar tidak gosong.
  5. Angkat dan hidangkan.***