PEPO.id - Seafood dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi dan mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin serta mineral. Tak hanya lezat, konsumsi seafood secara rutin juga dapat memberikan manfaat besar bagi kesehatan, terutama untuk otak, tulang, dan otot.

Namun, memilih seafood yang segar adalah langkah awal yang sangat penting sebelum menikmati hidangan laut. Pasalnya, produk laut yang tidak segar bisa saja sudah tercemar bakteri dan berpotensi menimbulkan keracunan makanan.

Untuk itu, penting bagi konsumen mengetahui cara memastikan kesegaran seafood agar tetap aman dikonsumsi serta manfaat nutrisinya tidak hilang. Berikut beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk memilih seafood yang masih segar.

Baca Juga: Manfaat Kulit Ikan Bagi Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Sumber Protein yang Baik

Banyak orang mengira bahwa seafood yang segar adalah yang belum pernah dibekukan sejak ditangkap. Padahal, pembekuan yang tepat justru bisa menjaga kualitas dan kesegaran seafood lebih baik daripada yang baru ditangkap namun tidak ditangani dengan benar.

Fokus utama seharusnya bukan pada apakah seafood dibekukan atau tidak, tetapi pada kualitasnya. Ada sejumlah cara untuk memeriksa kualitas seafood sebelum Anda membelinya.

1. Cium baunya
Langkah awal yang bisa dilakukan adalah mengecek aroma dari seafood tersebut. Seafood segar umumnya berbau ringan atau nyaris tidak berbau. Hindari produk yang mengeluarkan aroma menyengat, amis berlebihan, tengik, atau seperti amonia.

Baca Juga: Kebiasaan Harian yang Bisa Bikin Wajah Terlihat Awet Muda, Salah Satunya Makan Cukup Protein

Bau menyengat biasanya menandakan bahwa produk tersebut sudah mulai membusuk atau disimpan dalam kondisi yang tidak sesuai.

2. Perhatikan tampak luarnya
Tampilan luar seafood bisa menjadi indikator kuat kesegarannya. Setiap jenis seafood memiliki ciri khas yang bisa Anda perhatikan secara fisik.

  • Ikan laut
    Pilih ikan yang warnanya cerah dengan sisik yang masih melekat kuat. Mata ikan segar terlihat jernih, cembung, dan insangnya berwarna merah atau merah muda.
  • Kerang
    Kerang yang masih segar biasanya memiliki cangkang yang tertutup rapat dan terlihat basah. Bila sedikit terbuka, ketuklah cangkangnya. Bila cangkangnya tidak kembali tertutup, itu menandakan kerang sudah mati dan sebaiknya dihindari.
  • Kepiting dan lobster
    Sebaiknya pilih yang masih hidup dengan gerakan pada kaki atau capit. Untuk seafood yang sudah dimasak, pastikan dagingnya berwarna putih bersih dan cangkangnya berwarna merah cerah.
  • Udang
    Hindari membeli udang dengan cangkang yang mulai menghitam atau tampak berbintik. Udang segar umumnya memiliki warna hijau keabu-abuan, merah muda, atau coklat kemerahan.
  • Cumi-cumi
    Cumi-cumi segar ditandai dengan mata yang jernih dan padat, kulit yang utuh, serta warna krem dengan bercak coklat kemerahan. Jika warnanya berubah menjadi merah muda dan daging menguning, itu tanda tidak segar.

Baca Juga: 7 Jenis Makanan yang Memiliki Protein Tinggi untu Menurunkan Berat Badan, Salah Satunya Jagung

3. Periksa kepadatan dagingnya
Daging seafood yang segar terasa kenyal dan elastis saat disentuh. Saat ditekan, daging yang segar akan kembali ke bentuk semula tanpa meninggalkan bekas cekungan. Jika daging terasa lembek dan mudah robek, itu tanda seafood sudah tidak segar.

Selain memeriksa kondisi fisik seafood, penting juga memilih tempat pembelian yang terpercaya. Pilih toko atau penyedia yang menyimpan produk laut di kulkas atau freezer dengan suhu yang sesuai.

Setelah membeli, segera masukkan seafood ke dalam freezer apabila tidak akan langsung dimasak. Bila ingin mengonsumsinya mentah, pastikan penggunaannya tidak lebih dari 3 hari sejak pembelian.

Baca Juga: 5 Jenis Sayuran Kaya Protein yang Wajib Dikonsumsi, Salah Satunya Brokoli

Memahami tips-tips di atas akan membantu Anda mendapatkan seafood segar yang aman dikonsumsi dan memberikan manfaat maksimal bagi tubuh.

Namun, jika setelah mengonsumsi seafood Anda mengalami gejala seperti mual, muntah, diare, kram perut, atau lemas, segera periksakan diri ke IGD atau dokter. Gejala tersebut bisa menjadi tanda keracunan makanan akibat produk laut yang sudah terkontaminasi.

Mewaspadai kesegaran seafood bukan hanya soal rasa, tetapi juga soal keamanan dan kesehatan tubuh. Dengan memilih seafood yang tepat, Anda bisa menikmati kelezatan laut tanpa risiko.

Baca Juga: Tanda-tanda Tubuh Kekurangan Protein yang Harus Diwaspadai, Salah Satunya Kelelahan