PEPO.id - Hidangan ayam balado merupakan masakan Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat.
Masakan ayam balado terkenal dengan rasa pedas dan manisnya yang khas serta aroma rempah-rempahnya.
Untuk membuat hidangan ayam balado, berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
Baca Juga: Tips Desain Rumah Minimalis yang Bisa Dijadikan Inspirasi, Terlihat Simple Namun Tetap Elegan
1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
3 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabai merah keriting, iris serong
3 buah cabai rawit, iris serong
2 buah tomat, potong dadu kecil
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur, Hidangan yang Cocok Disajikan saat Cuaca Hujan
1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa, diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng, aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan gula pasir dan tomat, aduk rata.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.
7. Masak hingga bumbu meresap dan matang.***
