PEPO.id - Bibimbap memiliki akar yang kaya dan panjang dalam budaya kuliner Korea. Resep bibimbap yang cepat dan lezat ini berakar kuat pada "palli palli" atau budaya serba cepat di Korea.
Resep Bibimbap pada dasarnya adalah nasi yang dicampur dengan sayuran dan lauk lainnya serta ditaburi bumbu khas Korea. Biasanya sambal dan minyak wijen. Ini adalah resep cepat dan enak untuk orang Korea yang memiliki budaya terburu-buru.
Meski tidak ada catatan tertulis yang jelas mengenai asal-usulnya, bibimbap diperkirakan sudah ada sejak lama dan berkembang seiring dengan perubahan sejarah dan budaya Korea.
Kata "bibimbap" sendiri berasal dari bahasa Korea, dan terdiri dari dua kata: "bibim" yang berarti "campuran" dan "bap" yang berarti "nasi". Jadi, secara harafiah, bibimbap berarti “nasi campur”.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Japchae, Cocok untuk Dinikmati saat Cuaca Hujan
Bibimbap diyakini sudah ada sejak zaman Kekaisaran Korea pada abad ke-14 hingga ke-19. Pada masa itu, bibimbap awalnya merupakan makanan yang disajikan di istana sebagai hidangan khusus keluarga kerajaan dan bangsawan.
Dalam beberapa dekade terakhir, bibimbap telah menjadi salah satu hidangan khas Korea yang paling terkenal dan menjadi populer di seluruh dunia.
Kini, bibimbap sering kali menjadi salah satu dari makanan yang mewakili kekayaan dan kelezatan kuliner Korea, dan menjadi favorit di banyak restoran Korea di seluruh dunia.
Sejarah panjang dan warisan kuliner yang kaya inilah yang menjadikan bibimbap tidak hanya sekadar hidangan lezat tetapi juga menjadi bagian penting dari identitas kuliner Korea yang dihargai dan diakui secara internasional.
Berikut adalah resep bibimbap, hidangan nasi campur Korea yang lezat dan beragam. Menu satset ala Korea, sesep bibimbap cepat nikmat saat lapar.
Bahan-bahan:
- 300 gram nasi putih (nasi sudah matang)
- 150 gram daging sapi atau ayam, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis atau potong korek api
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 1 bonggol bayam, rebus sebentar dan tiriskan
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Dakgalbi, Ayam Tumis Pedas Khas Korea yang Menggugah Selera
- 1 bonggol lobak putih (moo), potong-potong kecil dan rebus sebentar
- 2 butir telur, kuning dan putihnya dipisahkan
- Minyak biji wijen untuk menumis
- Daun bawang iris sebagai taburan
- Biji wijen sangrai sebagai taburan (opsional)
Bahan untuk saus gochujang (opsional):
Baca Juga: Rekomendfasi OOTD Bridesmaid Bahan Satin 2023, Tampil Elegan dengan Menonjolkan Sisi Feminin
- 2 sdm saus gochujang (saus cabai Korea)
- 1 sdm madu atau gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 siung bawang putih, cincang halus
Cara membuat:
1. Masukkan bahan sambal (jika menggunakan) ke dalam wadah lalu aduk rata. Sisihkan untuk digunakan sebagai saus.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan besar dengan api sedang. Goreng daging sapi atau ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Menyisihkan.
3. Dalam panci yang sama, tambahkan sedikit minyak wijen dan goreng wortel hingga lembut. Menyisihkan.
4. Di wajan yang sama, tumis mentimun hingga layu. Menyisihkan.
5. Panaskan kembali minyak wijen lalu tumis bayam dan lobak hingga layu. Menyisihkan.
6. Goreng telur pada satu sisi (kuningnya tidak pecah dan putih telurnya matang). Menyisihkan.
7. Masukkan nasi putih ke dalam mangkuk besar.
8. Tata daging sapi atau ayam, wortel, mentimun, bayam, dan daikon di atas nasi, pisahkan bahan-bahannya.
9. Letakkan telur goreng di tengah mangkuk.
10. Jika digunakan, tuang saus gochujang di atas telur dan sayuran.
11. Taburi bibimbap dengan daun bawang iris dan biji wijen sangrai (jika digunakan) sebagai hiasan.
12. Sebelum menyantap bibimbap, aduk semua bahan secara merata agar cita rasa bumbu dan sayuran tercampur dengan baik.
Bibimbap siap dinikmati sebagai hidangan utama yang lezat dan beragam. Nikmati keanekaragaman rasa dari nasi campur Korea yang menggugah selera ini!***
