PEPO.id - Dimsum adalah makanan yang terbuat dari daging cincang yang dibungkus dengan bungkus pangsit lalu dikukus.
Makanan ini berasal dari Tiongkok yang dikenal dengan nama dimsum dan sudah ada sejak Dinasti Han (206 SM).
Dimsum merupakan makanan yang disukai hampir semua orang. Selain enak, dimsum juga merupakan salah satu makanan yang mudah dibuat di rumah.
Berikut bahan-bahan untuk membuat dimsum:
200 gr paha ayam fillet
50 gr kulit ayam
50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
2 siung bawang putih
1 butir putih telur
9 sdm tepung sagu
½ sdm garam
1 sdm gula
½ sdt merica
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Rawon, Hidangan Khas Surabaya yang Nikmat dan Lezat
¼ sdt kaldu jamur
3 sdm es batu
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
50 gr wortel parut
15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol:
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 cabai rawit
1 cabai merah ukuran sedang
6 sdm saus sambal
1 sdm cuka
150 ml air
2 sdm minyak goreng
2 sdt gula
½ sdt kaldu jamur
Langkah Pembuatan:
1. Masukkan 1/2 ekor ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula pasir, kaldu jamur dan es batu ke dalam food processor lalu cincang hingga halus
2. Tambahkan 1/2 ekor ayam dan udang, cincang halus
3. Pindahkan ke wadah, tambahkan 1/2 wortel parut, aduk rata
4. Ambil sedikit puff pastry, tambahkan 1 sendok makan adonan, lalu bungkus dan taburi dengan parutan wortel
5. Kukus pangsit selama 15-20 menit
6. Potong bawang putih, cabai dan bawang merah untuk saus celup. Tambahkan air setelah menumis
7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
8. Siomay siap disajikan
Dimsum bisa disajikan ketika sedang kumpul bersama keluarga, selamat mencoba!***
