PEPO.id - Masakan gulai nangka merupakan salah satu masakan khas indonesia yang populer dan kali ini kami akan membagikan resepnya.
Gulai nangka memadukan kelezatan lembut buah nangka dengan kekayaan rempah sehingga memberikan cita rasa kuliner yang unik dan menggugah selera.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep Kuliner gulai nangka yang lezat, yang dapat Anda coba di rumah. Simaklah langkah-langkah berikut ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram nangka muda (direbus dan dipotong-potong)
200 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 liter air
2 sendok makan minyak kelapa
Garam secukupnya
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sushi Mentai ala Rumahan, Rasanya Dijamin Bikin si Kecil Suka
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar sebentar
1 sendok teh ketumbar, sangrai sebentar
1 sendok teh gula merah
Langkah-langkah:
1. Pertama, haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau grinder hingga halus.
2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan lalu tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
3. Lalu masukkan irisan nangka yang sudah matang ke dalam panci. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam nangka.
4. Tambahkan air dan daun jeruk ke dalam panci. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga nangka empuk dan bumbu meresap.
Baca Juga: Diduga Komplikasi Penyakit Kanker, Artis Senior Kiki Fatmala Meninggal Dunia di Usia 56 Tahun
5. Setelah nangka empuk, tuang santan ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan kari mendidih selama sekitar 5-10 menit. Pastikan santan sudah matang sempurna dan tidak pecah.
6. Terakhir, tambahkan garam secukupnya sesuai selera Anda. Aduk rata dan periksa rasanya. Jika sudah siap, matikan api.
7. Sajikan gulai nangka hangat sebagai lauk pendamping nasi putih atau nasi kuning. Anda juga dapat menambahkan kerupuk atau sambal sebagai pelengkap.***
