PEPO.id - Kwetiaw goreng merupakan salah satu masakan kuliner khas Indonesia Tengah yang terkenal dengan cita rasa dan teksturnya yang lezat.

Biasanya, masakan ini terdiri dari mie kwetiau yang digoreng dengan berbagai bahan lain seperti daging, sayuran, dan makanan laut. Salah satu variasi yang banyak disukai adalah kwetiau goreng seafood.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep kwetiau goreng seafood yang mudah diikuti dan pastinya akan memanjakan lidah Anda.

Baca Juga: Destinasi Wisata Hits di Kulon Progo, Dijamin Liburan Bersama Keluarga Makin Berkesan

Bahan-bahan:

250 gram kwetiau basah
200 gram udang, dikupas dan dibersihkan

200 gram cumi-cumi, dipotong menjadi irisan tipis
150 gram kerang, dicuci bersih
3 siung bawang putih, cincang halus

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Japanese Roll Cake, Hidangan Penutup Populer di Jepang

2 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris tipis
1 buah wortel, dipotong korek api
1 buah paprika merah, dipotong korek api
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh saus cabai
Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Baca Juga: 15 Wisata Alam Terindah di Kulon Progo, Cocok untuk Dijadikan Tempat Refreshing

Cara membuat:

  1. Masukkan kwetiau basah ke dalam air mendidih dan masak selama 2-3 menit. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan. Tumis bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan udang, cumi-cumi, dan kerang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga seafood matang.
  4. Pindahkan makanan laut yang sudah dimasak ke satu sisi wajan. Tambahkan sedikit minyak sayur ke sisi lain wajan.
  5. Tuang telur yang sudah dikocok ke dalam wajan dan orak-arik hingga setengah matang.
  6. Campur makanan laut dengan telur rebus. Aduk rata.
  7. Masukkan kwetiau basah ke dalam panci. Aduk rata dengan bahan lainnya.
  8. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap manis, dan saus sambal. Aduk rata untuk menggabungkan semua bahan dengan baik.
  9. Masukkan wortel, paprika merah, dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.
  10. Koreksi rasa dengan garam dan merica sesuai selera.
  11. Angkat kwetiau goreng seafood dari wajan dan sajikan selagi hangat.***