Resep dan Cara Membuat Maratang, Makanan Khas Tiongkok Dengan Cita Rasa Pedas

PEPO.id - Maratang adalah masakan populer Korea yang berasal dari masakan Cina, "Malatang".

Maratang adalah hot pot pedas yang memadukan berbagai bahan seperti daging, seafood, sayuran, dan mie, dimasak dengan kuah pedas.

Maratang adalah hidangan hot pot pedas dari Korea yang sejarahnya berasal dari pengaruh masakan Tiongkok abad ke-20.

Maratang merupakan adaptasi dari masakan "Ma La Tang" yang berasal dari Sichuan, Tiongkok.

Pada masa penjajahan Jepang di Korea (1910-1945), pertukaran budaya antara Tiongkok dan Korea Selatan sering terjadi. Salah satu dampaknya adalah diperkenalkannya makanan Cina ke dalam budaya makan Korea.

Awalnya, Mala Xiangguo dianggap sebagai hidangan pedas yang terdiri dari kuah berbahan dasar cabai dengan berbagai daging, sayuran, dan bahan-bahan seperti mie.

Ketika mala hot pot tiba di Korea, hidangan ini disesuaikan dengan selera lokal dengan beberapa perubahan pada bumbu dan bahan.

Nama "maratang" sendiri adalah gabungan dari dua kata: "mara" yang berarti "cabai" dalam bahasa Korea, dan "tang" yang berarti "sup." Jadi, secara harfiah, maratang berarti "sup cabai."

Seiring berjalannya waktu, maratang menjadi semakin populer di Korea dan telah berkembang menjadi hidangan yang khas dan dicintai oleh masyarakat Korea.

Hidangan ini sangat dihargai karena cita rasa kuahnya yang pedas dan gurih, serta kemampuannya untuk menyatukan orang-orang dalam momen berbagi dan interaksi sosial di sekitar hot pot.

Dengan popularitasnya yang terus berkembang, maratang tidak hanya menjadi hidangan yang banyak disajikan di rumah-rumah Korea, tetapi juga telah menjadi salah satu makanan populer di banyak restoran dan warung makan di seluruh negeri.

Kini, maratang juga populer di luar Korea dan dapat ditemukan di berbagai restoran Asia di berbagai belahan dunia.

Berikut ini resep maratang pedas yang menyatukan selera dan jiwa karena kehangatannya. Cocok untuk santapan keluarga.

Bahan-bahan:

- 200 gram daging sapi atau ayam, potong tipis

- 200 gram seafood (udang, cumi-cumi, kerang, atau kepiting imitasi), bersihkan

- 1 blok tahu sutra, potong dadu

- 1 genggam jamur enoki atau jamur lain sesuai selera

- 1 genggam daun bawang, iris tipis

- 1 genggam kecambah

- 2 bonggol bok choy, potong menjadi beberapa bagian

- 2 lembar daun ketumbar, iris halus sebagai hiasan (opsional)

- 2 liter kaldu ayam atau kaldu sayuran

- 4 sdm pasta mala (tersedia di toko Asia atau supermarket besar)

- 2 sdm minyak wijen

- 1 sdm saus ikan (opsional)

- 1 sdm bawang putih cincang

- 1 sdm jahe cincang

- 1 sdm bubuk cabai (atau sesuai selera)

- 1 sdm bubuk paprika (opsional)

- 1 sdm gula merah (atau sesuai selera)

- Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang dan jahe hingga harum.

2. Masukkan sambal pedas ke dalam panci, aduk rata hingga bumbu meresap dan tercampur dengan minyak.

3. Tuang kaldu ayam atau sayur ke dalam panci. Biarkan mendidih.

4. Jika kuah sudah mendidih, masukkan daging sapi atau ayam. Masak hingga daging matang.

5. Tambahkan seafood, tahu, dan jamur enoki ke dalam panci. Masak sebentar hingga seafood matang.

6. Masukkan kubis, tauge, dan daun bawang ke dalam panci. Masak hingga sayuran layu.

7. Tambahkan kecap ikan (bila ada), minyak wijen, cabai bubuk, cabai bubuk (jika ada) dan gula merah. Aduk rata dan bumbui dengan garam dan merica.

8. Sajikan maratang dalam hot pot atau mangkuk saji. Hias dengan irisan daun ketumbar (jika digunakan).

9. Sajikan maratang panas-panas dan nikmati bersama dengan nasi putih atau mie.

Maratang adalah hidangan yang cocok dinikmati bersama dengan teman dan keluarga, karena dapat menjadi hidangan interaktif. Selamat mencoba!***

Resep dan Cara Membuat Maratang, Makanan Khas Tiongkok Dengan Cita Rasa Pedas

Berita Populer

Penjualan Properti Lesu, Properti1.com Gratiskan Layanan Listing Iklan