PEPO.id - Plecing Kangkung merupakan kuliner yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segar serta mudah digunakan dalam berbagai resep masakan.

Resep plecing kangkung yang ditaburi bumbu campur sayur khas merupakan sajian yang sangat digemari di kalangan pecinta pedas.

Pada kali ini kami mengenalkan resep kuliner plecing kangkung yang sederhana namun lezat, sehingga Anda dapat mencobanya di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1 ikat kangkung (sekitar 300 gram), siangi dan potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus

5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
3 sendok makan air jeruk limau
2 sendok teh gula merah, serut halus
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Memasak Plecing Kangkung:

 

1. Rebus air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam. Setelah air mendidih, masukkan kangkung dan tomat cincang ke dalam air mendidih. Masak selama 2-3 menit, hingga kangkung layu dan tomat agak empuk. Setelah itu, tiriskan kangkung dan tomat ke dalam saringan atau tiriskan dengan hati-hati.

2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis dan kecoklatan daun bawang cincang dan bawang putih.

3. Tambahkan cabai cincang ke dalam panci dan aduk rata dengan daun bawang dan bawang putih. Biarkan paprika sedikit layu untuk mengeluarkan aroma pedasnya.

4. Tambahkan air jeruk nipis, gula merah, dan garam ke dalam wajan. Aduk semua bahan menjadi satu dan biarkan bumbu mendidih beberapa saat agar bumbu tercampur sempurna.

5. Setelah bumbu masak, matikan api dan sisihkan.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Teri, Hidangan Praktis Dengan Rasa yang Lezat

6. Letakkan kangkung dan tomat yang sudah direbus tadi di atas piring saji. Siramkan bumbu plecing yang sudah Anda siapkan sebelumnya di atas kangkung dan tomat. Pastikan semua bagian terendam oleh bumbu.

7. Plecing kangkung siap disajikan. Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat atau lalapan seperti mentimun dan tahu goreng.***