PEPO.id - Hidangan gulai nangka merupakan makanan lezat yang berasal dari Indonesia.
Hidangan gulai nangka yang lezat ini dimasak dengan bumbu dan santan.
Berikut adalah resep kuliner gulai nangka yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
Baca Juga: Resep Balado Teri Medan Pedas Khas Sumatera Utara, Hidangan Favorit Masyarakat
- 500 gram nangka muda
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1.500 ml santan encer
- 500 ml santan kental
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
Baca Juga: Resep Soto Ayam Bening, Hidangan Segar dan Nikmat yang Cocok Disajikan saat Hujan
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh merica butir
Cara Membuat:
- Kupas dan potong nangka muda sesuai selera.
- Goreng potongan nangka muda dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan nangka muda ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
- Tuang santan encer dan biarkan mendidih sambil diaduk perlahan.
- Setelah mendidih, masukkan santan kental dan garam secukupnya.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Gulai nangka siap disajikan dengan nasi putih.***
