PEPO.id - Hidangan gulai sumsum tulang sapi adalah salah satu masakan Indonesia yang paling terkenal.

Gulai ini terbuat dari sumsum tulang sapi yang dimasak dengan bumbu khusus dan santan kental.

Gulai sumsum tulang sapi teksturnya lembut dan kaya rasa.

Rasanya yang kaya dan nikmat membuat gulai sumsum tulang sapi menjadi sajian favorit banyak orang.

Baca Juga: Resep Gulai Babat Nikmat dan Lezat, Hidangan yang Cocok untuk Menu Makan Siang

Selain itu gulai sumsum tulang sapi juga dinilai memiliki gizi yang baik, terutama karena mengandung banyak kalsium dan protein dari sumsum tulang sapi.

Berikut adalah resep gulai sumsum tulang sapi:

Bahan-bahan:
- 500 gram sumsum tulang sapi
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 400 ml santan kental
- Air secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris halus

Baca Juga: Rekomendasi Wisata Ternate 2023, Dijamin Keindahan Alamnya Bikin Memikat Hati

Cara membuat:

 

1. Cuci sumsum tulang sapi dengan air bersih. Rebus sumsum sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit sampai sumsum keluar dari tulang. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.

3. Tambahkan bubuk kunyit, bubuk ketumbar, dan bubuk jintan. Aduk rata.

4. Masukkan sumsum tulang sapi yang sudah dimasak sebelumnya. Aduk perlahan agar sumsum tidak hancur.

5. Tuang santan kental dan air secukupnya. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Baca Juga: Terungkap! Alasan Jeje Govinda Masih Pertahankan Rumah Tangga Dengan Syahnaz, Ternyata Gegara Ini

6. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan gulai mengental.

7. Angkat dan sajikan gulai sumsum tulang sapi dalam mangkuk saji.

8. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.

9. Gulai sumsum tulang sapi siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba dan selamat menikmati gulai sumsum tulang sapi yang lezat!***