PEPO.id - Berasal dari India, kari cumi berasal dari abad ke-16, ketika pedagang Portugis pertama kali tiba di India, membawa rempah-rempah seperti lada hitam, cengkih, dan kayu manis.

Bumbu yang digunakan untuk membuat kari cumi selanjutnya digunakan dalam masakan India, termasuk masakan kari.

Berikut adalah resep kuliner makanan kari cumi yang dapat kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Tips yang Bisa Dilakukan untuk Mengembalikan Semangat Kerja Usai Libur Panjang Lebaran

  • 500 gram cumi, potong-potong
  • 2 buah bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 sendok makan pasta kari
  • 400 ml santan kental
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga: Destinasi Wisata Terbaik di Surabaya, Liburan Makin Seru dan Menyenangkan

  1. Panaskan minyak sayur di atas wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, serai, dan daun salam hingga harum.
  2. Masukkan potongan cumi, aduk-aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan pasta kari, aduk rata.
  4. Tuang santan kental, masak hingga mendidih.
  5. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
  6. Masukkan irisan cabai merah dan potongan tomat, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
  7. Masak hingga kuah kental dan bumbu meresap ke dalam cumi.
  8. Koreksi rasa, matikan api, dan hidangkan kari cumi bersama nasi putih.***