PEPO.id - Hidangan ketoprak betawi telah menjadi budaya kuliner Betawi selama bertahun-tahun dan merupakan salah satu hidangan paling populer di daerah tersebut.

Hidangan ketoprak betawi terdiri dari lalapan, tahu, bihun dan rempeyek (kerupuk kacang) yang disajikan dengan kuah kacang kental yang nikmat.

Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah resep untuk membuat ketoprak betawi:

Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo Khas Makassar, Hidangan Segar yang Cocok Disantap saat Siang Hari

Bahan-bahan:
* 200 gram mie bihun (dapat diganti dengan mie kuning)
* 200 gram tahu, potong dadu kecil
* 100 gram tauge
* 2 buah kentang, rebus dan potong dadu kecil
* 2 lembar lontong, potong menjadi irisan
* 4 sendok makan bumbu kacang (tersedia di pasar atau toko bahan makanan)
* 2 sendok makan kecap manis
* 2 sendok makan air jeruk limo
* Minyak goreng secukupnya
* Garam secukupnya

Baca Juga: Unggah Foto Tak Pakai Jilbab, Benarkah Putri Anne Pindah Agama Lagi?

Bahan Pelengkap:
* Daun selada atau daun kangkung, secukupnya
* Kerupuk, secukupnya
* Bawang merah goreng, secukupnya
* Kecap manis, secukupnya

Langkah-langkah:

 

1. Rebus bihun dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tahu hingga kecoklatan dan garing. Angkat dan tiriskan.

3. Rebus tauge dalam air mendidih sebentar, lalu tiriskan.

Baca Juga: Beragam Jenis Makanan yang Wajib Dihindari, Bisa Berisiko Alami Penyakit Stroke

4. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan selai kacang dan goreng hingga harum. Tambahkan kecap manis dan air jeruk nipis, aduk rata. Angkat dan sisihkan.

5. Masukkan bihun, tahu goreng, tauge, kentang, dan lontong ke dalam piring.

6. Tuang selai kacang di atasnya dan tambahkan selada atau daun kangkung.

7. Taburi dengan bawang merah goreng dan sisihkan.

8. Sajikan Ketoprak Betawi dengan kecap manis sebagai pelengkap.

Baca Juga: Beragam Jenis Makanan yang Wajib Dihindari, Bisa Berisiko Alami Penyakit Stroke

Hidangan ketoprak betawi siap disajikan sebagai hidangan utama atau makanan ringan.

Anda dapat menyesuaikan takaran bumbu dan bahan sesuai dengan selera.

Nikmati ketoprak betawi yang lezat dan segar sebagai hidangan khas Betawi yang menggugah selera!***