PEPO.id - Hidangan pepes tahu teri adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari tahu yang dibungkus daun pisang dan diisi dengan ikan teri dan rempah-rempah.
Menurut sejarahnya, pepes tahu teri merupakan masakan tradisional Indonesia yang sudah ada sejak berabad-abad lamanya.
Berikut adalah resep makanan pepes tahu teri yang mudah dan enak:
Bahan-bahan:
Baca Juga: 13 Wisata Alam Pasuruan yang Wajib Dikunjungi, Keindahannya Bikin Takjub
- 3 buah tahu putih ukuran sedang, potong dadu kecil
- 150 gram teri medan, bersihkan
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 200 ml santan kental
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
Baca Juga: Resep Pepes Ikan Teri Nikmat dan Lezat, Menu Sederhana Dengan Rasa yang Istimewa
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh terasi
- 1 sendok teh garam
Cara membuat:
Baca Juga: Kisah Spongebob Squarepants Dengan Karakter Lucu Memiliki Cerita yang Mengerikan Dibalik Kartunnya
- Pertama-tama, siapkan daun pisang dan kukus sebentar hingga daunnya menjadi lebih lentur dan mudah dibentuk.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan teri medan dan tahu, aduk rata hingga teri dan tahu tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan santan kental dan aduk rata.
- Siapkan daun pisang, ambil satu lembar daun pisang dan beri 1 sendok makan adonan tahu teri di atasnya. Lipat daun pisang dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
- Lakukan langkah yang sama untuk sisa adonan tahu teri dan daun pisang.
- Kukus pepes tahu teri selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah matang, angkat dan sajikan.***
