PEPO.id - Hidangan tongseng ayam merupakan masakan khas Indonesia yang populer di Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Sejarah tongseng ayam tidak diketahui secara pasti, namun diyakini bahwa hidangan tersebut berasal dari tradisi kuliner Jawa.
Berikut adalah resep tongseng ayam:
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kremes Gurih dan Renyah, Makanan Favorit Masyarakat Indonesia
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
- 1 liter air
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Taliwang, Hidangan Khas Lombok yang Menggugah Selera
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum menggunakan minyak goreng.
- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
- Tambahkan air dan tomat, aduk rata.
- Biarkan tongseng ayam mendidih hingga ayam matang dan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dari api.
- Sajikan tongseng ayam dengan nasi putih hangat.***
