PEPO.id - Kue lupis merupakan kue tradisional khas indonesia yang sangat digemari khususnya di pulau jawa.

Kue ini terbuat dari beras ketan matang, dipotong segitiga, disajikan dengan kuah gula merah dan ditaburi kelapa parut.

Kue lupis memiliki rasa manis dan asin yang unik serta tekstur ketan yang kenyal dan lembut.

Kue lupis merupakan kue tradisional yang populer di Indonesia khususnya Pulau Jawa.
Kue ini sering terlihat di berbagai acara seperti hajatan, pesta, arisan dan acara keagamaan.

Baca Juga: Manfaat Konsumsi Buah Pepaya Bagi Kesehatan, Salah Satunya Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Selain itu, kue serigala juga menjadi pilihan jajanan di pasar tradisional dan toko kue Indonesia.

Pada kali ini, Pepo.id ingin memberikan resep kue lupis paling simple kepada Sewaktunian. Penasaran? Baca artikel ini sampai akhir ya!

Bahan-bahan untuk kue lupis:

1. 250 gram ketan putih, rendam dalam air selama minimal 2 jam dan tiriskan
2. 1 lembar daun pandan, ikat simpul
3. 1/4 sendok teh garam
4. 150 ml air

Bahan untuk saus gula merah:

1. 200 gram gula merah, serut atau potong kecil-kecil
2. 200 ml air
3. 1 lembar daun pandan
4. Sejumput garam

Bahan untuk taburan:

Kelapa parut kasar, kukus sebentar dengan sedikit garam.

Cara pembuatan kue lupis:

 

1. Siapkan kukusan dengan api sedang dan letakkan daun pisang atau serbet bersih di dasar kukusan.

2. Siapkan loyang atau wadah datar lalu lumuri dengan sedikit minyak agar ketan tidak saling menempel.

3. Masukkan beras ketan putih yang sudah direndam dan 150 ml air ke dalam panci, tambahkan garam dan daun pandan, aduk rata.

4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air meresap dan ketan menjadi empuk dan ketan. Pastikan beras ketan sudah matang sempurna dan tidak ada air berlebih. Keluarkan daun pandannya.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Jojorong, Kuliner Khas Banten yang Unik dan Lezat

5. Pindahkan beras ketan yang sudah matang ke dalam loyang atau wadah datar yang sudah diolesi minyak. Ratakan permukaannya lalu tekan-tekan agar ketan memenuhi seluruh permukaan dengan rapat.

6. Kukus beras ketan kurang lebih 20-25 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan dingin beberapa saat.

7. Sementara itu, siapkan saus gula merah. Campurkan gula merah, air, daun pandan, dan sejumput garam dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan membentuk saus kental. Angkat daun pandan.

8. Potong-potong kue ketan yang telah dingin menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera.

9. Gulingkan potongan ketan ke dalam kelapa parut kasar yang telah dikukus.

10. Sajikan kue lupis dengan saus gula merah di atasnya sebagai saus dan taburan kelapa parut.

Kue lupis siap dinikmati! Kue ini biasanya disajikan dalam keadaan hangat atau pada suhu ruangan, tergantung selera masing-masing.

Rasanya yang manis dari gula merah dan kelembutan ketan akan membuat Sewaktunian ketagihan. Selamat mencoba!***