PEPO.id - Kacang panjang merupakan sayuran yang sering digunakan dalam masakan Asia, terutama tumisan.

Dipasangkan dengan ikan teri, menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Tumis kacang panjang dengan ikan teri adalah hidangan populer yang terbuat dari kacang panjang dan ikan teri yang dicampur dengan bumbu spesial.

Berikut ini adalah resep untuk membuat tumis kacang panjang teri yang lezat dan sederhana.

Baca Juga: Rekomendasi OOTD Kondangan Outdoor Wanita 2024, Mix and Match Luwes yang Bikin Tamu Ikut Lemes

Bahan-bahan yang diperlukan:

200 gram kacang panjang, potong-potong
50 gram teri nasi, cuci bersih dan tiriskan
2 siung bawang putih, cincang halus

2 siung bawang merah, cincang halus
2 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
2 sendok makan minyak sayur
100 ml air

Baca Juga: Kisah Haru Kakek Jamil, TKI Malaysia yang Baru Saja Mudik Setelah 40 Tahun Menua di Penjara

Langkah-langkah pembuatan:

 

1. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga kecoklatan.

2. Tambahkan ikan teri dan cabai merah potong dadu (jika menggunakan). Tumis sebentar hingga ikan teri dan paprika agak kering.

3. Masukkan potongan kacang panjang ke dalam panci. Aduk rata dengan ikan teri dan bumbu yang ada. Lanjutkan menumis beberapa menit hingga kacang panjang mulai layu.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Madura, Cocok untuk Disajikan saat Cuaca Dingin

4. Tuang air ke dalam panci, tambahkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam dan merica. Aduk rata lalu masak dengan api sedang hingga kacang panjang matang dan bumbu meresap.

5. Setelah kacang panjang matang, tes rasa dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air agar tumisan tetap lembab.

6. Angkat dan sajikan tumis kacang panjang teri hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.***